Question

13．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)開始進行消化的先后順序依次是（　　）

• A． 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
• B． 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪
• C． 脂肪、蛋白質(zhì)、糖類
• D． 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．可見蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)消化的順序為：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪．
故選：D

點評 三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)開始被消化的部位是不同的：淀粉起始于口腔、蛋白質(zhì)開始于胃，脂肪的消化從小腸開始．