Question

食品放在冰箱中保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，主要是因?yàn)?（      ）

A.沒有細(xì)菌生活的環(huán)境    B.細(xì)菌的繁殖速度很慢

C.沒有真菌              D.細(xì)菌很少

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。

考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法，可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。