【題目】腌臘肉能長久存放，其原因是( )

A. 腌肉上的細菌繁殖速度很慢

B. 鹽對細菌有殺毒作用

C. 腌肉內水分較少，使細菌不能存活

D. 腌肉上細菌體內的水分被濃鹽奪去，使細菌不易生存繁殖

【答案】D

【解析】食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖，在觀察葉片的表皮細胞裝片時，物像由圖一右下方的氣孔轉換到圖二，正確操作順序是（ ）

A.向右下方移動裝片→轉動轉換器換成高倍物鏡→調大光圈和凹面鏡→轉動粗準焦螺旋

B.向左上方移動裝片→轉動轉換器換成高倍物鏡→調大光圈和凹面鏡→轉動細準焦螺旋

C.向左上方移動裝片→調大光圈和凹面鏡→轉動轉換器換成高倍物鏡→轉動細準焦螺旋

D.向右下方移動裝片→轉動轉換器換成高倍物鏡→調大光圈和凹面鏡→轉動細準焦螺旋

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國科學家袁隆平院士利用野生水稻與普通栽培水稻多次雜交，培育了產量很高的雜交水稻新品種，創(chuàng)造了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。這是利用生物多樣性的（ ）

A. 種類多樣性 B. 數(shù)量多樣性 C. 基因多樣性 D. 生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列例子中，能夠證明遺傳多樣性的是

A.人身上有許多細胞 B.同窩小豬的體色有白有花有黑

C.蠶豆種子生長成蠶豆 D.生物圈中的生態(tài)系統(tǒng)多種多樣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】當羚羊發(fā)現(xiàn)獵豹時，會迅速奔跑．這說明生物具有的特征是（　�。�
A.生物之間能相互影響
B.生物能生長和繁殖
C.生物能對外界刺激做出反應
D.生物能進行新陳代謝

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物能凈化污水的是（　　）
A.瘧原蟲
B.變形蟲
C.酵母菌
D.草履蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖，a、b為小明在同一臺顯微鏡下，使用不同放大倍數(shù)的目鏡和物鏡組合看到的同一裝片的兩個不同視野，請據(jù)圖分析回答：

組合序號

目鏡

物鏡

1

5×

4×

2

10×

16×

（1）視野a應是小明使用組合序號______觀察到的結果。放大倍數(shù)是______。

（2）視野a的左上方存在一些污點，小明轉動目鏡時，污點不動，移動玻片后，污點仍在原處，請你幫小明判斷，污點最可能出現(xiàn)在______上。

（3）小明發(fā)現(xiàn)視野b效果不理想，他想重做一張裝片，則在重做相同類型的裝片時，小明應特寫注意以下哪一步驟的操作，才能避免出現(xiàn)視野b中的不理想現(xiàn)象______。

取樣　　B．涂抹　C．蓋蓋玻片　　D．滴稀碘液。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在一個由“草→鼠→狐”組成的食物鏈中，若消滅了全部的狐，則鼠的數(shù)量會（　　）

A. 增多 B. 減少 C. 先增多后減少 D. 沒有變化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不是關節(jié)內滑液的作用的是（　�。�

A. 潤滑關節(jié)軟骨 B. 減少骨與骨之間的摩擦

C. 使關節(jié)運動靈活自如 D. 營養(yǎng)

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