泡菜發(fā)酵中亞硝酸鹽含量（發(fā)酵溫度：15℃單位：mg/kg）

（1）制作泡菜所利用的微生物是_________．制作時，將備好的原材料和鹽水按一定的比例裝壇后，泡菜既要加蓋，還要用水來封口，這樣做的科學道理是____________ ．實驗中的變量是______，同時蔬菜的品種、質量、處理方法，以及所加調料等都必須相同，這樣做的目的是為了__________________。

（2）分析實驗數(shù)據(jù)可以知道：泡菜中的亞硝酸含量隨發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是__________________．

（3）興趣小組在25℃時進行了上述實驗，測定的各發(fā)酵天數(shù)亞硝酸鹽含量都低于15℃時測定的數(shù)據(jù)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是：亞硝酸鹽是其他雜菌生長繁殖過程中產(chǎn)生的，在較高溫度下，乳酸菌通過______快速繁殖，并分解糖類產(chǎn)生的大量______抑制了雜菌的生長繁殖，同時發(fā)酵形成的酸性環(huán)境能分解一部分亞硝酸鹽．

（4）綜合上述研究，在日常生活中制作泡菜時，為了降低泡菜中的亞硝酸鹽含量，我們應該選用____________________________________的條件進行發(fā)酵。

A. 鳥類身體被有羽毛、前肢變成翼，與飛行生活相適應

B. 節(jié)肢動物身體分頭、胸、腹三部分，與飛行生活相適應

C. 鯽魚體表覆蓋黏滑的鱗片，身體呈流線型，與水生生活相適應

D. 爬行動物體表覆蓋鱗片，有利于防止體內水分的散失，與陸地生活相適應

①每日三餐，按時進餐 ②各種營養(yǎng)物質比例適中，互相搭配 ③喝飲料代替喝水

④多吃蛋白質含量高的食物，少吃蔬菜水果 ⑤喜歡吃什么就吃什么

A. ①②B. ①③④C. ③④⑤D. ②③

A. 身高、體重出現(xiàn)兩增現(xiàn)象

B. 男、女出現(xiàn)兩性性器官的差別

C. 神經(jīng)系統(tǒng)以及心臟和肺等器官的功能也明顯增強

D. 男孩和女孩的性器官都會迅速發(fā)育

A. O，A． B. AB型B. A，O，B． AB型

C. O，A． AB．B型D. A． O，AB． B型

A. 蛔蟲沒有專門的運動器官，只能靠身體的彎曲和伸展緩慢蠕動

B. 龍蝦身體分節(jié)，有外骨骼

C. 渦蟲具有兩個可以感光的黑色眼點

D. 扁形動物運動器官發(fā)達，生殖器官退化

據(jù)表可知這四種蔬菜中維生素C的含量最多的是（ ）

A. 黃瓜B. 青椒C. 芹菜D. 白菜

A. 爬行動物體表被有鱗片或甲，適應陸地生活

B. 鯽魚屬于脊椎動物，鰓呼吸，依靠側線在水中測定方位

C. 扇貝的外套膜分泌石灰質形成貝殼，烏賊沒有外套膜

D. 哺乳動物大多具有體表被毛、恒溫、胎生等特點

A. 蛔蟲是線形動物，身體細長，體表具有角質層，有口有肛門

B. 蚯蚓的運動僅靠剛毛就能完成

C. 蚯蚓放在干燥的環(huán)境中，不久會死亡，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是蚯蚓無法呼吸

D. 沙蠶和水蛭都是由許多彼此相似的體節(jié)組成，均是環(huán)節(jié)動物