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科目： 來源：不詳 題型：單選題

保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（　�。�
A．除去水分防止細菌和真菌生長
B．破壞需氧菌類生存環(huán)境
C．防止細菌和真菌接觸
D．殺死細菌和真菌或抑制其生長和繁殖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

用顯微鏡觀察腐敗變質(zhì)的肉湯，你會看到（　�。�
A．大量的寄生蟲B．大量的蒼蠅卵
C．大量的微生物D．大量的蛋白質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“合則兩利，分則兩敗”可用來描述細菌與動植物的下列哪種現(xiàn)象（　�。�
A．寄生B．共生C．腐生D．自養(yǎng)

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

將下列食品與其的保存方法連接．

魔方格

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

白云山上，一個橙子熟透了掉到地上．很快便由于______的作用開始腐爛了，其中的有機物最后將全部被分解為______和______．這些物質(zhì)進入泥土，被植物吸收利用，通過______作用制造______，促進生態(tài)系統(tǒng)的_______循環(huán)．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

罐頭食品在很長時間內(nèi)不會腐敗變質(zhì)，這主要是因為（　�。�
A．細菌無法侵入
B．細菌無法呼吸
C．經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后細菌無法侵入
D．封罐后罐內(nèi)細菌無法生存

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科目： 來源：百色 題型：單選題

乳酸菌在細胞結(jié)構(gòu)上區(qū)別于真菌的特點主要是（　�。�
A．有細胞壁B．有細胞膜
C．沒有成形的細胞核D．有細胞質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

夏季，在剛捕撈上岸的海鮮表面撒些冰塊不易腐敗，原因主要是冰塊致使容器內(nèi)（　�。�
A．細菌極少B．沒有細菌
C．細菌生長繁殖很慢D．容器內(nèi)沒有溫度

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科目： 來源：海南 題型：單選題

在運輸和銷售鮮魚時，往往要加一些冰塊進行保鮮．這樣做的好處是低溫可以（　�。�
A．降低腥味
B．殺死所有的細菌，使魚可以永久保鮮
C．增加營養(yǎng)
D．抵制細菌的生長和繁殖，鮮魚不易變質(zhì)

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

人的腸道中有的細菌能制造人體有用的某些維生素，這對人體是有利的．______．

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同步練習冊答案