Question

17．人在代謝活動(dòng)中，食物通過體內(nèi)的“緩慢燃燒”，轉(zhuǎn)化為人體所需要的能量，因此，我們可以將食物看成是一種燃料，小明取質(zhì)量相等的餅干和薯片，利用圖示兩套完全相同的裝置比較兩種食物“這方面性能”的差異．
（1）小明所探究的食物的“這方面性能”指的是食物的熱值（填物理量名稱）；
（2）實(shí)驗(yàn)中通過溫度計(jì)升高的示數(shù)來反應(yīng)食物燃燒放出熱量的多少．
（3）實(shí)驗(yàn)中應(yīng)記錄食物的質(zhì)量m₁、水的質(zhì)量m₂、加熱前的水溫t₀和燃料燃盡后的水溫t₁（寫出物理量及對(duì)應(yīng)的符號(hào)），用c表示水的比熱容，此過程中計(jì)算水吸收熱量的表達(dá)式為Q=cm₂（t₁-t₀）；
（4）實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)食物很難點(diǎn)燃，于是將食物碾碎，并將食物與質(zhì)量相等的酒精混合后充分燃燒，這樣操作對(duì)于比較亮食物放出熱量的多少無（有/無）影響，運(yùn)用此方法不能（能/不能）準(zhǔn)確計(jì)算出食物“這方面性能”的值，理由是食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

Answer 1

分析 1kg的某種燃料完全燃燒時(shí)放出的熱量叫做這種燃料的熱值；本題主要考查運(yùn)用控制變量法和轉(zhuǎn)換法設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)的能力．由于燃料的熱值無法直接測量，則可通過比較水升高的溫度的高低來體現(xiàn)熱值的大小，由于水溫的升高與吸收熱量的多少以及水的質(zhì)量有關(guān)，所以要控制不同燃料的質(zhì)量和水的質(zhì)量相同．

解答 解：（1）如圖所示，要通過水升高溫度的多少來體現(xiàn)燃料燃燒放出熱量的多少，所以小明所探究的食物的“這方面性能”指的是食物的熱值的大��；
（2）本實(shí)驗(yàn)采用轉(zhuǎn)換法，通過比較溫度計(jì)升高的示數(shù)來間接比較食物燃燒放出的熱量；
（3）要比較溫度計(jì)升高的示數(shù)，就必須記錄加熱前的水溫t₀和燃料燃盡后的水溫t₁；
吸收熱量的表達(dá)式Q=cm₂（t₁-t₀）；
（4）因?yàn)閮煞N食物與質(zhì)量相等的酒精混合，酒精在燃燒中放出的熱量是相等的，所以這樣操作對(duì)于比較亮食物放出熱量的多少無影響；
由于食物在燃燒過程中放出的熱量沒有被水完全吸收，所以通過水吸收的熱量不能準(zhǔn)確計(jì)算出食物的熱值．
故答案為：（1）熱值；（2）溫度計(jì)升高的示數(shù)；（3）燃料燃盡后的水溫t₁；cm₂（t₁-t₀）；（4）無；不能；食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

點(diǎn)評(píng) 本題的解題關(guān)鍵是了解利用控制變量法和轉(zhuǎn)換法設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)的基本思路．