C
分析：（1）光在同一均勻介質中沿直線傳播，光沿直線傳播的實例有：小孔成像、激光準直、影子、日食和月食等．
（2）光從一種介質斜射入另一種介質時，光的傳播方向就會發(fā)生改變，這是光的折射，光的折射形成的現象有：
放在有水的碗中的筷子看起來好像變折了、放大鏡、池水看起來變淺等．
（3）光射到介質界面上會發(fā)生反射，光的反射形成的現象有：平面鏡成像、水中的倒影、凹面鏡成像．
解答：A、雨后天空的彩虹，是陽光經過天空中的小水珠發(fā)生折射形成，是由光的折射形成的；
B、水中的“月亮”是平面鏡成像，是光的反射現象；
C、陽光下人在地上的影子是由光的直線傳播形成的，能用光的直線傳播規(guī)律解釋；
D、斜插入水中“變彎”的筷子是光由水斜射入空氣時發(fā)生折射形成的，是光的折射現象；
故選C．
點評：一般來說：見到影子、日月食、小孔成像就聯系到光的直線傳播原理；見到鏡子、倒影、潛望鏡就聯系到光的反射原理；見到水中的物體，隔著玻璃或透鏡看物體就聯系到光的折射原理．光的直線傳播在現實生活中的例子有很多，要加強理論與實際的聯系．
