20．高壓鍋煮食物快的原理是鍋內氣壓高，水的沸點高．農(nóng)諺：“下雪不冷，化雪冷”其中“下雪不冷”的原理是下雪是水蒸氣的凝華過程，凝華是放熱過程．

分析 （1）液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．液體沸騰時溫度保持不變，沸點越高，液體沸騰時溫度越高，食物越容易煮熟．
（2）物質由氣態(tài)直接變?yōu)楣虘B(tài)的過程是凝華過程．物質由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程是熔化過程；下雪是水蒸氣的凝華過程，凝華是放熱過程；化雪是熔化過程，熔化是吸熱過程．

解答 解：（1）因為水的沸點與壓強有關，壓強增大，沸點升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高于普通鍋內的溫度，溫度越高，飯菜熟的越快．
（2）下雪是水蒸氣的凝華過程，凝華是放熱過程，故下雪不冷．
故答案為：鍋內氣壓高，水的沸點高；下雪是水蒸氣的凝華過程，凝華是放熱過程．

點評 該題通過生活中的現(xiàn)象來考查學生對液體沸點和氣壓之間的關系、物態(tài)變化以及吸、放熱的掌握情況，是一道基礎題目．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

10．甲、乙兩同學從同一地點同時向相同方向做直線運動，他們通過的路程隨時間變化的圖象如圖所示，由圖象可知（　�。�
A．兩同學在距離出發(fā)點100m處相遇
B．在0～10s內，甲同學比乙同學運動的慢
C．在0～10s內，乙同學的速度10m/s
D．在10s～20s內，乙同學靜止不動

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

11．金秋季節(jié)，近期蠡園正舉辦金葵花展，陽光下金黃色的向日葵能反射（選填“吸收”或“反射”）黃光，游客能從不同角度觀賞，那是由于光發(fā)生了漫反射的緣故．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

8．未來的中國航母采用蒸汽彈射將艦載飛機送上藍天，如圖為航母上簡化的蒸氣彈射裝置，能帶動艦載機在2s內達到起飛速度．牽引索與蒸氣活塞連接的兩個滑輪為定（選填“定”或“動”）滑輪；氣缸內蒸氣體積膨脹對外做功，內能減�。ㄟx填“增大”“減小”或“不變”），同時推動活塞，使艦載機獲得巨大的牽引力．此能量轉化過程與“四沖程”熱機工作過程中的壓縮沖程相反．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

15．隨著人民生活水平的不斷提高，汽車已經(jīng)走進我們的家庭，小華的爸爸最近也購買了一輛轎車，小華利用所學的物理知識對驕車進行了一系列探索與研究活動：

（1）小華同學閱讀了轎車發(fā)動機的說明書后，將內燃機的能量流向制成如圖甲所示的圖表，請根據(jù)給出的信息：計算完全燃燒0.21kg的汽油能夠使12kg、15℃的冷卻水溫度升高多少攝氏度？（c水=4.2×103J/（kg•℃），汽油的熱值為4.6×107J/kg）（寫出計算過程）
（2）若轎車以60kW的恒定功率啟動做直線運動，運動過程中受到的阻力不變，運動的速度υ與時間t的關系如圖乙所示．則在0～5s時間內，轎車發(fā)動機對外做功多少J？轎車在運動過程中受到的阻力是多少？（寫出計算過程）
（3）小華星期天隨父母從無錫出發(fā)開車去宜興旅游，到宜興后發(fā)現(xiàn)轎車消耗了10kg汽油，若旅途中發(fā)動機的牽引力始終保持在2.5×103N，請問無錫到宜興距離是多少？（寫出計算過程）
（4）通過測量獲得轎車以不同速度行駛時對應的制動距離（即從操縱制動剎車到車停下來的距離），數(shù)據(jù)如表所示：根據(jù)表中數(shù)據(jù)所反映的規(guī)律可知，當轎車速度為120km/h時對應的制動距離是72m．
實驗次數(shù)12345
速度/（km/h-1）406080100120
制動距離/m8183250

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

5．“聲”與“聲音”不同，“聲”的概念廣，包括平時我們能聽到的聲音和不能聽到的超聲波和次聲波等，而聲音相對而言要窄得多，它僅指人耳能感覺到的那部分聲．

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

12．音樂家貝多芬老年時，用牙咬住木棒，另一端頂在鋼琴上，他這樣做的目的是（　　）
A．為了聽到鋼琴的聲音B．為了指揮彈鋼琴的人
C．為了調整鋼琴的聲音D．為了增大鋼琴的響度

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

9．以下各圖是我們學習過的有關聲現(xiàn)象的小實驗，其中：
（1）如圖所示，拿一張硬紙片，讓它在木梳齒上劃過，一次快些，一次慢些．劃得快時，發(fā)出聲音的音調高，這說明音調跟發(fā)聲體的振動的快慢（振動的頻率）有關；
（2）觀察圖，如a所示，放在發(fā)聲喇叭上的小紙在跳動，你能得出的結論是：聲音是由物體振動產(chǎn)生的；
（3）觀察圖，如b所示，兩位小朋友在魚缸附近拍手，魚被嚇跑了，你能得出的結論是：聲音可以在液體中傳播；
（4）觀察圖，如c所示，用抽氣機將玻璃鐘罩內的空氣抽出，聽不到鬧鐘發(fā)出的聲音，你能得出的結論是：真空不能傳聲．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

3．天然氣的主要成份是甲烷，其熱值為3.6×107J/m3，水的比熱容是4.2×103J/（kg•℃）．
（1）小明家一個月要用10m3的天然氣，則完全燃燒這些天然氣可放出多少熱量？
（2）若這些熱量有70%被水吸收，可將多少kg、20℃的水燒開（在標準大氣壓下）？

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