Question

7．小華學(xué)習(xí)做飯的過(guò)程中，經(jīng)常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水�。�
（1）能夠支持她這一猜想的事實(shí)是A
A．同樣情況下，油升溫比水快    B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上             D．油比水難蒸發(fā)
為了比較水和食用油的吸熱能力，小明用兩個(gè)相同的裝置做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)．完成該實(shí)驗(yàn)還需要測(cè)量器材是：天平、秒表．溫度計(jì)． 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄如表．

物質(zhì)	質(zhì)量/g	初始溫度/℃	加熱時(shí)間/min	最后溫度/℃
水	60	20	3	40
食用油	60	20	3	90

（2）從表中數(shù)據(jù)可知，水和食用油的質(zhì)量相同，讓他們吸收相等的熱量；加熱結(jié)束時(shí)，發(fā)現(xiàn)食用油的溫度比水溫度高（選填“高”或“低”）．
（3）在此實(shí)驗(yàn)中，如果要使水和食用油的最后溫度相同，就要給水加熱更長(zhǎng)的時(shí)間，此時(shí)，水吸收的熱量大于（選填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的熱量．
（4）實(shí)驗(yàn)表明，水（選填“水”或“食用油”）吸熱的能力更強(qiáng)．
（5）由表中數(shù)據(jù)可得油的比熱容為1.2×10³ J/（kg•℃）．

Answer 1

分析 （1）生活中通過(guò)觀察液體溫度的變化來(lái)研究水和食用油的吸熱能力；根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要控制的量與需要測(cè)量的量確定實(shí)驗(yàn)器材．
（2）兩個(gè)相同的酒精燈對(duì)其加熱，加熱時(shí)間多，放出的熱量就多，相應(yīng)受熱物質(zhì)吸收的熱量就多；
（3）由于物質(zhì)吸熱的多少與物體的質(zhì)量和物體升高的溫度有關(guān)，所以在比較不同物質(zhì)的吸熱能力時(shí)，要采用控制變量法，應(yīng)控制它們的質(zhì)量和升高的溫度都相同，比較它們吸熱多少（加熱時(shí)間長(zhǎng)短），吸收的熱量多，比熱容大；或控制它們的質(zhì)量和吸熱多少相同，比較它們升高的溫度，升高的溫度高，比熱容�。�
（4）根據(jù)比熱容的概念和Q=cm△t進(jìn)行分析，即△t和質(zhì)量相等時(shí)，吸收的熱量越多的物質(zhì)，比熱容越大（即吸熱的能力強(qiáng)）；
（5）利用c=$\frac{Q}{m△t}$可以求出食用油的比熱容．

解答 解：（1）油比水的比熱容小，說(shuō)明質(zhì)量相同的油和水在溫度升高相同度數(shù)時(shí)，油比水吸熱少，或質(zhì)量相同的油和水吸收相同熱時(shí)，油比水溫度升高的多，所以A、同樣情況下，油升溫比水快．能支持他的觀點(diǎn)．
為探究水與油的吸熱能力大小，應(yīng)控制水與食用油的質(zhì)量相等、需要測(cè)量加熱時(shí)間，因此還需要的實(shí)驗(yàn)器材為：天平與秒表．
（2）從表中數(shù)據(jù)可知，水和食用油的質(zhì)量相同；在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中控制加熱時(shí)間相同，通過(guò)比較升高的溫度（或溫度升高的多少等）來(lái)研究水和食用油吸熱能力的差異，加熱結(jié)束時(shí)，食用油的溫度比水溫度高．
（3）在此實(shí)驗(yàn)中，如果要使水和食用油的最后溫度相同，就要給水加熱更長(zhǎng)的時(shí)間．因?yàn)檫x用相同的酒精燈加熱，所以加熱時(shí)間長(zhǎng)的吸收的熱量多．即水吸收的熱量大于食用油吸收的熱量．
（4）由Q=cm△t知：質(zhì)量相同的物質(zhì)，升高相同的溫度，吸收熱量多的物質(zhì)比熱容大．
因?yàn)樗�和食用油的質(zhì)量相同，它們的初溫相同，要使水和食用油的最后溫度相同，水吸收的熱量大于食用油吸收的熱量，所以水的比熱容大，即水吸熱的能力更強(qiáng)．
（5）因?yàn)镼吸相同，所以Q_吸=c₁m₁△t₁=c₂m₂△t₂則
c₂=$\frac{{c}_{1}{m}_{1}△{t}_{1}}{{m}_{2}△{t}_{2}}$=$\frac{4.2×1{0}^{3}J/（kg•℃）×0.060kg×（40℃-20℃）}{0.06kg×（90℃-20℃）}$=1.2×10³J/（kg•℃）
故答案為：（1）A；天平；秒表；（2）相等的熱量；高；（3）大于；（4）水；（5）1.2×10³．

點(diǎn)評(píng) 比熱容是物質(zhì)的吸熱本領(lǐng)，比較比熱容的大小時(shí)，要在吸收相同的熱量時(shí)，比溫度升高的度數(shù)，或在溫度升高的度數(shù)相同時(shí)，比較吸收的熱量．