Question

17．人體的新陳代謝活動(dòng)中，對(duì)食物進(jìn)行消化吸收，轉(zhuǎn)化為人體所需要的能量，因此，我們可以將食物看成是一種燃料．小明取質(zhì)量相等的餅干和薯片，利用圖示兩套完全相同的裝置比較兩種食物“這方面性能”的差異．
（1）實(shí)驗(yàn)中通過(guò)溫度計(jì)來(lái)反映食物燃燒放出熱量的多少．
（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)食物很難點(diǎn)燃，于是將食物碾碎，并將食物與質(zhì)量相等的酒精混合后充分燃燒．這樣操作對(duì)于比較兩食物放出熱量的多少無(wú)（有/無(wú)）影響，運(yùn)用此方法不能（能/不能）準(zhǔn)確計(jì)算出食物“這方一面性能”的值，理由是食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

Answer 1

分析 1kg的某種燃料完全燃燒時(shí)放出的熱量叫做這種燃料的熱值；本題主要考查運(yùn)用控制變量法和轉(zhuǎn)換法設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)的能力，由于燃料的熱值無(wú)法直接測(cè)量，則可通過(guò)比較水升高的溫度的高低來(lái)體現(xiàn)熱值的大小，由于水溫的升高與吸收熱量的多少以及水的質(zhì)量有關(guān)，所以要控制不同燃料的質(zhì)量和水的質(zhì)量相同．

解答 解：
（1）本實(shí)驗(yàn)采用轉(zhuǎn)換法，通過(guò)比較溫度計(jì)升高的示數(shù)來(lái)間接比較食物燃燒放出的熱量；
（2）因?yàn)閮煞N食物與質(zhì)量相等的酒精混合，酒精在燃燒中放出的熱量是相等的，所以這樣操作對(duì)于比較亮食物放出熱量的多少無(wú)影響；
由于食物在燃燒過(guò)程中放出的熱量沒有被水完全吸收，所以通過(guò)水吸收的熱量不能準(zhǔn)確計(jì)算出食物的熱值．
故答案為：（1）多少；（2）無(wú)；不能；食物燃燒放出的熱量沒有全部被水吸收．

點(diǎn)評(píng) 本題的解題關(guān)鍵是了解利用控制變量法和轉(zhuǎn)換法設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)的基本思路．