6.才下舌尖,又上心頭的《舌尖上的中國(guó)2》讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美.如圖所示,通過(guò)煎、蒸、炒、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí),認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤的是( 。
A.煎:烙煎餅的鏊(ào)子一般用鐵制造,主要是利用了鐵的比熱容大
B.蒸:蟹黃和燒麥?zhǔn)峭ㄟ^(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱蒸熟的
C.炒:藜蒿和臘肉主要是通過(guò)熱傳遞的方式增加了內(nèi)能
D.拌:香椿和豆腐相拌后的入味是分子無(wú)規(guī)則熱運(yùn)動(dòng)的結(jié)果

分析 (1)金屬的物質(zhì),一般都具有良好的導(dǎo)熱性;
(2)物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程叫做液化,液化放熱;
(3)改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式,做功是能量的轉(zhuǎn)化過(guò)程,熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過(guò)程;
(4)物質(zhì)是由分子組成的,分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng).

解答 解:A、煎鍋一般用鐵制造,主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性,故A錯(cuò)誤;
B、蒸是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱,使榆錢飯蒸熟,故B正確;
C、炒主要是通過(guò)熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加,故C正確;
D、香蔥和豆腐要拌著才能入味,說(shuō)明了分子在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),故D正確.
故選A.

點(diǎn)評(píng) 本題以中華美食為背景考查相關(guān)的物理知識(shí),注重了物理和生活的聯(lián)系,是中考的熱點(diǎn).

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中物理 來(lái)源: 題型:填空題

16.按要求作圖.
(1)在圖1中,O點(diǎn)表示杠桿OA的支點(diǎn),畫出在A點(diǎn)抬起杠桿自重所施最小力F的方向.
(2)根據(jù)圖2中已給出的電流方向,在圖中標(biāo)出通電螺線管的N、S極和磁感線的方向.

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:選擇題

17.質(zhì)量相同的兩個(gè)實(shí)心正方體A和B,如圖(甲)所示,將它們放在水平地面上時(shí),它們對(duì)地面產(chǎn)生的壓強(qiáng)為PA和PB.當(dāng)將它們放入水中后分別靜止在如圖(乙)所示的位置,它們受到水的浮力FA和FB,則(  )
A.PA<PB  FA=FBB.PA<PB  FA>FBC.PA>PB  FA=FBD.PA>PB   FA<FB

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:選擇題

14.在“探究凸透鏡成像規(guī)律”的實(shí)驗(yàn)中,當(dāng)凸透鏡、光屏和蠟燭的位置如圖所示時(shí),光屏上能成清晰的像,那么( 。
A.把蠟燭和光屏的位置互換,光屏上不會(huì)成清晰的像
B.利用成像特點(diǎn)可制成照相機(jī)
C.把蠟燭向左移動(dòng),調(diào)整光屏的位置,得到的像變大
D.所成的像是倒立、放大的實(shí)像

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:解答題

1.礦泉水瓶標(biāo)有550mL,則水的質(zhì)量是0.55kg.手拿著瓶子靜止不動(dòng)時(shí),手對(duì)瓶子的摩擦力等于瓶子的重力(選填“大于”、“小于”或“等于”);放在冰箱中的礦泉水變涼是通過(guò)熱傳遞的方式來(lái)改變內(nèi)能的;瓶中水喝光后,從瓶口向外吸氣,瓶子變癟,是由于瓶子受到了大氣壓的作用.

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:選擇題

11.關(guān)于磁體、磁場(chǎng)和磁感線,以下說(shuō)法中正確的是(  )
A.銅、鐵和鋁都能夠被磁體所磁化
B.小磁針靜止時(shí)指南北方向是因?yàn)槠涫艿降卮艌?chǎng)的作用
C.電磁繼電器是利用電流的熱效應(yīng)工作的
D.磁感線是磁場(chǎng)中真實(shí)存在的曲線

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:選擇題

18.下圖所描述的條形磁鐵磁感線方向,正確的是(  )
A.B.C.D.

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:解答題

15.晴朗的月夜,在錢塘江游輪上賞月,船到錢江一橋附近,已知此處水域水深為8米,月球到地球的距離為3.84×105千米,賞月人低頭看到江中月亮的像與湖面的距離為3.84×105千米.

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科目:初中物理 來(lái)源: 題型:解答題

16.回答下列問(wèn)題:
(1)在熱機(jī)工作所進(jìn)行的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程中,得到的有用功能量小于(選填“小于”、“大于”或“等于”)燃料在汽缸中燃燒所釋放的能量.
(2)太陽(yáng)能熱水器內(nèi)盛有103千克25℃的水,在陽(yáng)光照射下水溫升高到55℃,則水吸收的熱量為1.26×108 焦.[已知水的比熱:c水=4.2×l03焦/(千克•℃)]
(3)在1大氣壓下水的沸點(diǎn)是100%.如果氣壓增大,沸點(diǎn)也會(huì)升高,家用氣壓鍋就是應(yīng)用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的.已知水的沸點(diǎn)跟氣壓的關(guān)系如圖所示.現(xiàn)測(cè)得某氣壓鍋蓋出氣孔的直徑為4毫米,壓在出氣孔上的加壓閥質(zhì)量為80克.請(qǐng)通過(guò)圖象推斷:用該氣壓鍋燒水,水溫最高可以達(dá)到115℃.(已知:1大氣壓等于1.0×105帕)

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同步練習(xí)冊(cè)答案