Question

蘇打和小蘇打有著廣泛的應用。試從反應物用量角度說明在下列用途中選A(蘇打)還是B(小蘇打)，并說明原因。

(1)做面條時防止面粉較長時間儲存變酸味，常加入適量的面堿，選用______，

因為_____________________________________________________________

_________________________________________________________________。

(2)作為泡沫滅火器的藥品，選用________，因為________________________

_________________________________________________________________。

(3)用于洗滌餐具及實驗室的玻璃儀器等，選用________，因為_____________

_________________________________________________________________。

(4)治療胃酸過多時，選用________，因為_______________________________

_________________________________________。

(提示：二者水溶液均顯堿性，且蘇打的堿性強)

Answer 1

解析　由兩者的性質(zhì)可知：Na₂CO₃＋2HCl===2NaCl＋H₂O＋CO₂↑，NaHCO₃

＋HCl===NaCl＋H₂O＋CO₂↑，中和等量酸時消耗蘇打的質(zhì)量相對小；產(chǎn)生

等量CO₂時消耗小蘇打少；而作洗滌劑和中和胃酸時均利用其堿性，蘇打堿

性強，洗滌效果好，但堿性太強，不利于健康，故治療胃酸過多應使用小蘇

打。

答案　(1)A　中和等量的H^＋，Na₂CO₃比NaHCO₃的用量少(質(zhì)量比為53∶84)

(2)B　產(chǎn)生等量的CO₂時，NaHCO₃比Na₂CO₃的用量少(質(zhì)量比為84∶106)，

且產(chǎn)生CO₂的速率快

(3)A　Na₂CO₃堿性強，洗滌效果好

(4)B　要適量中和部分胃酸，若用蘇打，堿性太強，腐蝕性強，不利于人體

的健康