Question

12．（1）①如果人體缺少易患夜盲癥的維生素是維生素A；
②具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是阿司匹林（填“青霉素”或“阿司匹林”）；
③食鹽是一種調(diào)味劑也是常見的防腐劑，請再例舉出一種常用的防腐劑苯甲酸鈉；
④服用補鐵（含F(xiàn)e²⁺ ）劑時，醫(yī)生常建議同時服用維生素C，這是因為維生素C具有還原性．欲探究該性質(zhì)，可選擇的試劑是AC（填字母）．
A．碘水、淀粉        B．KI溶液       C．酸性KMnO₄溶液
（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取蛋白質(zhì)（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“糖類”）不足引起的．下列食物中富含該物質(zhì)的是C（填字母）．
A．菠菜      B．花生油     C．瘦肉      D．西瓜．

Answer 1

分析 （1）①維生素A缺乏時出現(xiàn)夜盲癥和干眼��；
②阿司匹林也叫乙酰水楊酸，具有解熱鎮(zhèn)痛作用；青霉素是一種抗生素，能殺死某些致病細菌；
③常用的防腐劑：苯甲酸鈉、山梨酸鉀；
④能與維生素C發(fā)生氧化還原反應的物質(zhì)應具有氧化性；
（2）缺乏蛋白質(zhì)患營養(yǎng)缺乏癥；肉類食物中含有蛋白質(zhì)．

解答 解：（1）①如果人體缺少易患夜盲癥的維生素是維生素A；
故答案為：維生素A；
②具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是阿司匹林；
故答案為：阿司匹林；
③罐頭等食品大多含有防腐劑苯甲酸鈉，苯甲酸鈉也是常見的防腐劑；
故答案為：苯甲酸鈉；
④維生素C具有還原性，可與酸性KMnO₄溶液、I₂水發(fā)生反應，而KI溶液具有還原性，與維生素C不反應；
故答案為：AC；
（2）缺乏蛋白質(zhì)會導致生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥；肉類食物中富含蛋白質(zhì)，所以瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)；
故答案為：蛋白質(zhì)；C．

點評 本題主要考查了化學與生活中的常見的物質(zhì)的性質(zhì)和用途，要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，即可解答．