下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B．在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐
C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高
D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變成黃色
A．硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，該過程不可逆，故A錯誤；
B．石膏是電解質(zhì)，向豆?jié){中加入石膏能使豆?jié){產(chǎn)生聚沉現(xiàn)象，所以能使豆?jié){凝結(jié)成豆腐，故B正確；
C．酶的活性受溫度限制，超過適宜的溫度時酶將失去活性，故C錯誤；
D．只有含有苯基的蛋白質(zhì)能生成顏色反應(yīng)，故D錯誤；
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

小張用白紙和無色溶液給表弟寫了一封“無字”信，表弟接到信拆開一看覺得很愕然，但沉思一下便明白小張的意思．經(jīng)過用另一溶液簡單處理后，表弟看到了一封有顏色的信，并很快寫了回信．小張和表弟所用的溶液分別可能是（　�。�
A．前者是紫色石蕊試液，后者是稀鹽酸
B．前者是NaOH稀溶液，后者是稀硫酸
C．前者是濃硫酸，后者是紫色石蕊試液
D．前者是米湯，后者是碘酒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)的下列哪個性質(zhì)可以用于蛋白質(zhì)的提純分離（　�。�
A．水解B．鹽析C．變性D．顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一．下列有關(guān)蛋白質(zhì)及水解產(chǎn)物的說法錯誤的是（　�。�
A．多肽通過氫鍵形成具有螺旋狀結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
B．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是一種純凈物質(zhì)
C．某多肽的結(jié)構(gòu)為：NHCH（CH3）CONH（CH2）2CONHCH（CH3）CONHCH（CH2SH）CONHCH2CO，則該多肽水解的最終產(chǎn)物有4種
D．如誤食重金屬鹽中毒，可服用大量的雞蛋白解毒

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

人體每天均需要從食物中獲取各種營養(yǎng)物質(zhì)．下列不屬于人體能消化吸收的營養(yǎng)素是（　�。�
A．糖類、油脂B．蛋白質(zhì)、維生素
C．水、礦物質(zhì)D．纖維素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列方法不能使病毒蛋白變性的是（　　）
A．蒸煮餐具
B．在公共場所噴灑過氧乙酸
C．用溫水洗手
D．用碘酒消毒傷口

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　�。�
A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的
B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解
C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是（　　）
A．油脂含C、H、O三種元素，屬于酯類
B．蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
C．石油是混合物，其分餾產(chǎn)品汽油也是混合物
D．用溴水可以將甲烷和乙烯區(qū)分開

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（　　）
A．2NaI+Cl2═2NaCl+I2
B．CH2=CH2+Br2═CH2Br-CH2Br
C．
D．CH3CH2OH
濃H2SO4
170℃
CH2=CH2↑+H2O

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同步練習(xí)冊答案