關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　　）
A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的
B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解
C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
A．1965年9月17日，中國首次人工合成首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì)---結(jié)晶牛胰島素，具有與天然牛胰島素相同的生物活性和結(jié)晶狀態(tài)，故A正確；
B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化，若再加水，還能溶解，故B錯(cuò)誤；
C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，失去原有的生理功能，是化學(xué)變化，所以誤食重金屬鹽能使人中毒，故C正確；
D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是蛋白質(zhì)的“變性”，是化學(xué)變化，是由于蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)，故D正確；
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中錯(cuò)誤的是（　　）
A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡單的糖類
B．分子式符合Cn（H2O）m的物質(zhì)，都是糖類物質(zhì)
C．淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物
D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩者三種元素的質(zhì)量比分別相等

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)①K2SO4②HCHO（甲醛）③MgSO4④Hg（NO3）2（硝酸汞） ⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白質(zhì)變性的是（　　）
A．①③⑤B．②④⑥C．①②③D．④⑤⑥

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B．在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐
C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高
D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是（　�。�
A．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
C．雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列氣體因與人體血液中血紅蛋白作用，使人中毒的是（　�。�
A．CO2B．COC．CH4D．SO2

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是（　�。�
A．油脂屬于酯類物質(zhì)，是一種高分子化合物
B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)
C．綠色食品是不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品
D．在空氣質(zhì)量日報(bào)中CO2含量屬于空氣污染指數(shù)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列變化可以直接通過取代反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的是（　�。�
A．CH3CH2OH→CH3CHOB．CH2═CH2→CH3-CH2Br
C．D．CH3COOH→（CH3COO）2Ca

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