Question

【題目】蘋果醋是一種酸性飲料，它是由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果醋中含有的蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCHOHCH2COOH。下列關(guān)于蘋果酸的說法正確的是

A. 蘋果酸是一種有機酸，能發(fā)生酯化反應(yīng)

B. 1mol蘋果酸最多能與3 mol氫氧化鈉反應(yīng)

C. 1mol蘋果酸與足量鈉反應(yīng)，標(biāo)況下可產(chǎn)生67.2 L氫氣

D. 同質(zhì)量的蘋果酸分別與足量鈉和碳酸氫鈉反應(yīng)時，放出 H2和CO2的物質(zhì)的量比為3∶2

Answer 1

【答案】A

【解析】

蘋果酸中含有醇羥基、羧基，所以應(yīng)該具有羧酸和醇的性質(zhì),羧基和醇羥基都能和鈉反應(yīng),但羧基能和碳酸氫鈉、氫氧化鈉反應(yīng)、醇羥基不能和碳酸氫鈉、氫氧化鈉反應(yīng)，據(jù)此分析解答。

A.蘋果酸中含有羧基和醇羥基，具有羧酸和醇的性質(zhì),在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng),故A正確；

B.蘋果酸中含有羧基和醇羥基，羧基能與氫氧化鈉反應(yīng)，而醇羥基不與氫氧化鈉反應(yīng)，所以1mol蘋果酸最多能與2mol氫氧化鈉反應(yīng)，故B錯誤；

C.羧基和醇羥基都可以和Na反應(yīng)生成氫氣，所以1mol蘋果酸與足量Na反應(yīng)生成33.6L H2(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，故C錯誤；

D.羧基能和碳酸氫鈉反應(yīng)、醇羥基不能和碳酸氫鈉反應(yīng),所以1mol蘋果酸與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成二氧化碳的量為2mol，羧基和羥基均能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，所以1mol蘋果酸與足量的鈉反應(yīng)生成氫氣的量為1.5mol，所以同質(zhì)量的蘋果酸分別與足量鈉和碳酸氫鈉反應(yīng)時，放出 H2和CO2的物質(zhì)的量比為3∶4，故D錯誤；

答案選A。