Question

膳食纖維具有突出的保健功能，是人體的“第七營養(yǎng)素”．木質素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇，結構簡式如圖所示．下列有關說法正確的是（　�。�

• A、芥子醇的分子式是C₁₁H₁₆O₄
• B、芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
• C、芥子醇能與3mol溴水反應
• D、芥子醇能發(fā)生的反應類型有氧化、取代、加成

Answer 1

考點：有機物的結構和性質

專題：

分析：根據芥子醇的結構簡式可確定各元素的原子個數，進而確定分子式，芥子醇中含有酚羥基，具有酸性，可發(fā)生取代反應，含有C=C，可發(fā)生加成、加聚、氧化反應，并含有醇羥基，可發(fā)生酯化反應和氧化反應，以此解答該題．

解答： 解：A．由結構簡式可知分子中含有11個C、11個H和4個O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，為烴的衍生物，故A錯誤；
B．分子中含有苯環(huán)、乙烯等基礎分子的共面結構，單鍵可以旋轉，所有碳原子可能在同一平面，故B錯誤；
C．能與溴水反應的只有碳碳雙鍵，芥子醇能與1mol溴水反應，故C錯誤；
D．分子具有的官能團有雙鍵、酚羥基、醇羥基，能發(fā)生氧化、取代和加成反應，故D正確．
故選D．

點評：本題考查有機物的結構和性質，為高頻考點，側重學生的分析能力的考查，題目難度不大，注意把握有機物的組成以及官能團的性質，為解答該類題目的關鍵．