Question

如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下：

(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉、5 mL 水和10 mL酒精，加入酒精的作用是

________________________________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min，皂化反應(yīng)基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。

(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時(shí)間后，液體分為上下兩層，肥皂在________層，這個(gè)操作稱為________。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________ ______________________________________________。 

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________ _________________________________________________。

Answer 1

解析：硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的化學(xué)方程式：

實(shí)驗(yàn)時(shí)為了便于硬脂酸甘油和NaOH溶液充分混合，使反應(yīng)徹底，常加入一定量的乙醇作溶劑。題圖中的長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管除導(dǎo)氣外還兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。實(shí)驗(yàn)完成后，需向反應(yīng)混合物中加入NaCl細(xì)粒，進(jìn)行鹽析。其中上層為硬脂酸鈉即肥皂。

答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯

(2)膠體

(3)NaCl細(xì)�！∩稀←}析

(4)導(dǎo)氣兼冷凝回流