Question

10．葡萄可用于釀酒．
（1）檢驗(yàn)葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加堿調(diào)至堿性，再加入新制備的Cu（OH）₂，加熱，其現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（2）有機(jī)物E由碳、氫、氧三種元素組成，可由葡萄糖發(fā)酵得到，也可從酸牛奶中提取，純凈的E為無色粘稠液體，易溶于水．為研究E的組成與結(jié)構(gòu)，通過實(shí)驗(yàn)得到如下信息：
①有機(jī)物E的相對(duì)分子量為90.9.0g E完全燃燒時(shí)，生成CO₂ 0.3mol，H₂O5.4g．則有機(jī)物E的分子式為C₃H₆O₃．
②實(shí)驗(yàn)證實(shí)其中含有羥基，羧基，甲基，則E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₃CH（OH）COOH．
③寫出E與足量Na的化學(xué)方程式CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑．

Answer 1

分析 （1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀；
（2）該有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量為90，該有機(jī)物完全燃燒生成二氧化碳與水，生成CO₂ 0.3mol，H₂O5.4g，根據(jù)原子守恒確定分子中C、H原子數(shù)目，依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量結(jié)合質(zhì)量守恒計(jì)算分子中氧原子數(shù)目，進(jìn)而確定分子式；結(jié)合分子式確定其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，E含有羥基、羧基兩官能團(tuán)都能與鈉反應(yīng)生成氫氣．

解答 解：（1）葡萄糖中含有醛基，能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀氧化亞銅，
故答案為：產(chǎn)生磚紅色沉淀；
（2）①該有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量為90，生成的二氧化碳的物質(zhì)的量為0.3mol，生成的水的質(zhì)量為5.4g，水的物質(zhì)的量為$\frac{5.4g}{18g/mol}$=0.3mol；有機(jī)物E的物質(zhì)的量為  n=$\frac{m}{M}$=$\frac{9g}{90g/mol}$=0.1mol，故分子中N（C）=$\frac{0.3mol}{0.1mol}$=3、N（H）=$\frac{0.3mol×2}{0.1mol}$=6，則分子中N（O）=$\frac{90-12×3-6}{16}$=3，故有機(jī)物E的分子式為C₃H₆O₃，
故答案為：C₃H₆O₃；
②經(jīng)紅外光譜測(cè)定，證實(shí)其中含有羥基（-OH），羧基（-COOH），甲基（-CH₃），則E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH₃CH（OH）COOH，
故答案為：CH₃CH（OH）COOH；
③E與足量Na，羥基、羧基兩官能團(tuán)都能與鈉反應(yīng)，化學(xué)方程式為：CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑，
故答案為：CH₃CH（OH）COOH+2Na→CH₃CH（ONa）COONa+H₂↑．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物分子式與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式確定、官能團(tuán)的檢驗(yàn)等，注意掌握燃燒法利用原子守恒確定有機(jī)物分子式，題目難度中等．