油脂是人體所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一,下列關(guān)于油脂的敘述中錯誤的是
A.可通過反應(yīng)后的溶液使紅色石蕊試紙變藍(lán)色,判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成
B.天然油脂都是混合物
C.在堿性條件下,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級脂肪酸
D.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng)
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是
①淀粉 ②纖維素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛樹脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白質(zhì)
A.①②③⑦⑧B.①④⑥⑦C.①②⑥⑦⑧D.②③④⑥⑦⑧

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列敘述中不正確的是
A.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水也不溶解
B.氨基酸既可以與鹽酸反應(yīng),也能與NaOH反應(yīng)
C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒
D.濃HNO3濺在皮膚上使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

.某有機(jī)物分子組成為CnHxOy,完全燃燒成CO2和H2O物質(zhì)的量之比為1∶1,耗O2量是該有機(jī)物燃燒量的n倍,下列敘述中,正確的是
A 該有機(jī)物一定是糖類          
B  n、x、y的關(guān)系為n=y(tǒng)=x/2
C 該有機(jī)物只能是葡萄糖和果糖  
D 該有機(jī)物相對分子質(zhì)量為42n

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法正確的是
A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生命活動中不可少的營養(yǎng)物質(zhì)
C.淀粉和纖維素的化學(xué)式都是(C6H10O5)n,但不是同分異構(gòu)體
D.所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)[

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列物質(zhì)中,能發(fā)生水解反應(yīng)的是(   )
A.苯B.乙酸C.蛋白質(zhì)D.葡萄糖

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

在下列食物中的營養(yǎng)物質(zhì)里,人們習(xí)慣稱哪幾種物質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)(  )
①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤無機(jī)鹽 ⑥水
A.①③④B.①②③④
C.①②③D.①②③④⑤⑥

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列說法中正確的是
A.常溫下,淀粉遇I- 變藍(lán)色B.油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C.所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D.油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

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科目:高中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列“油”中屬于酯類的是(   )
①豆油    ②醬油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A.①③⑥B.②④⑤C.①③④D.③⑤⑥

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同步練習(xí)冊答案