Question

17．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)．請(qǐng)判斷下列說法是否正確（填“對(duì)”或“錯(cuò)”）．
（1）人體內(nèi)沒有能使纖維素水解成葡萄糖的酶，纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)食物，因此人類不需要攝入任何纖維素．錯(cuò)
（2）氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)，氨基酸分子之間也能相互反應(yīng)．對(duì)
（3）長(zhǎng)期大量使用阿司匹林出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaOH溶液．錯(cuò)
（4）雞蛋、肉為酸性食物，蔬菜、水果為堿性食物．對(duì)．

Answer 1

分析 （1）纖維素加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反應(yīng)，羧基能和堿反應(yīng)；
（3）氫氧化鈉有腐蝕性；
（4）蔬菜、水果類多為堿性食物，而肉類大多為酸性食物．

解答 解：（1）纖維素可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化吸收其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以纖維素在防止便秘方面是有利的，故答案為：錯(cuò)；
（2）氨基酸中含有氨基和羧基，氨基能和酸反應(yīng)，羧基能和堿反應(yīng)，所以氨基酸既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)，氨基和羧基也能反應(yīng)，故答案為：對(duì)；
（3）阿司匹林為感冒用藥，但因其含有水楊酸，服用過量易造成酸中毒，可靜脈注射NaHCO₃來降低酸性，故答案為：錯(cuò)；
（4）蔬菜、水果類含金屬元素較多，代謝后生成含金屬陽離子的堿性物質(zhì)，被稱為堿性食物，而雞蛋、肉類含非金屬元素較多，代謝后生成陰離子酸根，被稱為酸性食物，故答案為：對(duì)．

點(diǎn)評(píng) 本題考查化學(xué)與生產(chǎn)、生活的關(guān)系，題目難度不大，要求學(xué)生能夠用化學(xué)知識(shí)解釋化學(xué)現(xiàn)象，試題培養(yǎng)了學(xué)生的分析、理解能力及靈活應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)的能力．