Question

2．利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸．下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題：

B是日常生活中有特殊香味的常見有機(jī)物，在有些飲料中含有B．
（1）寫出物質(zhì)分子式：AC₆H₁₂O₆，BC₂H₆O，CC₂H₄O．
（2）寫出化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型：
①淀粉→A：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O$→_{△}^{稀H_{2}SO_{4}}$nC₆H₁₂O₆（葡萄糖），水解反應(yīng)．
②B與醋酸反應(yīng)：CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O，酯化（或取代）反應(yīng)．
（3）①可用于檢驗(yàn)淀粉水解是否產(chǎn)生A的試劑是銀氨溶液（或新制的氫氧化銅堿性懸濁液）
②檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是取少量試劑于試管中，再向試管中滴加幾滴碘水溶液，若溶液變藍(lán)，則含有淀粉．

Answer 1

分析 轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉水解生成A為葡萄糖，A轉(zhuǎn)化得到B，B系列反應(yīng)得到醋酸，B是日常生活中有特殊香味的常見有機(jī)物，在有些飲料中含有B，則B為C₂H₅OH，B發(fā)生氧化反應(yīng)生成C為CH₃CHO，C進(jìn)一步發(fā)生氧化反應(yīng)生成醋酸，以此解答該題．

解答 解：轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉水解生成A為葡萄糖，A轉(zhuǎn)化得到B，B系列反應(yīng)得到醋酸，B是日常生活中有特殊香味的常見有機(jī)物，在有些飲料中含有B，則B為C₂H₅OH，B發(fā)生氧化反應(yīng)生成C為CH₃CHO，C進(jìn)一步發(fā)生氧化反應(yīng)生成醋酸，
（1）由以上分析可知A為C₆H₁₂O₆，B為C₂H₆O，C為C₂H₄O，故答案為：C₆H₁₂O₆；C₂H₆O；C₂H₄O；
（2）①淀粉發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，反應(yīng)的方程式為（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O $→_{△}^{稀H_{2}SO_{4}}$ n C₆H₁₂O₆（葡萄糖），
故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O $→_{△}^{稀H_{2}SO_{4}}$ n C₆H₁₂O₆（葡萄糖）；水解；
 ②B為乙醇，在濃硫酸作用下與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，方程式為CH₃COOH+CH₃CH₂OH  CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，
故答案為：CH₃COOH+CH₃CH₂OH  CH₃COOCH₂CH₃+H₂O； 酯化（或取代）；
（3）①淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，具有還原性，可用銀氨溶液（或新制的氫氧化銅堿性懸濁液）檢驗(yàn)，故答案為：銀氨溶液（或新制的氫氧化銅堿性懸濁液）；
 ②淀粉遇碘便藍(lán)色，檢驗(yàn)淀粉，可取少量試劑于試管中，再向試管中滴加幾滴碘水溶液，若溶液變藍(lán)，則含有淀粉，
故答案為：取少量試劑于試管中，再向試管中滴加幾滴碘水溶液，若溶液變藍(lán)，則含有淀粉．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物推斷、有機(jī)反應(yīng)類型、有機(jī)方程式書寫等，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，涉及醇、醛、糖等性質(zhì)與轉(zhuǎn)化，注意對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握．