Question

下列說(shuō)法中正確的是（　�。�

• A、食鹽可做調(diào)味劑，但不可作防腐劑
• B、喝純凈水比喝礦泉水更有利于人體健康
• C、淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)
• D、向含有Hg²⁺的廢水中加入Na₂S，使Hg²⁺轉(zhuǎn)化成HgS沉淀除去

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,消去反應(yīng)與水解反應(yīng)

專題：

分析：A．食鹽可以作防腐劑；
B．礦泉水中含人體需要的多種成分；
C．淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，油脂不是高分子化合物；
D．硫離子和汞離子可反應(yīng)成難溶于水的硫化汞沉淀．

解答： 解：A．食鹽它可以使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡，所以可以殺菌，可作為防腐劑，食鹽具有咸味是咸味劑，故A錯(cuò)誤；
B．礦泉水中含人體需要的多種成分，比純凈水更有利于人體健康，故B錯(cuò)誤；
C．淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，油脂的相對(duì)分子量比較小，不是高分子化合物，淀粉和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．水中含重金屬離子，可加入一些物質(zhì)使金屬陽(yáng)離子轉(zhuǎn)化成沉淀而除去這些離子，向含有Hg²⁺的廢水中加入Na₂S，離子反應(yīng)為Hg²⁺+S^2-=HgS↓，可使 Hg²⁺轉(zhuǎn)化成HgS沉淀除去，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)與生活，側(cè)重于化學(xué)與人體健康的考查，為高考常見(jiàn)題型和高頻考點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．