Question

下列敘述中，正確的是（　�。�
①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇都是丙三醇 ③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸 ④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物．

• A、只有③
• B、②③
• C、①③
• D、①④

Answer 1

考點(diǎn)：乙酸的化學(xué)性質(zhì),油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：①無(wú)機(jī)酸也可以發(fā)生酯化反應(yīng)；
②油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油反應(yīng)生成的高級(jí)脂肪酸；
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸；
④油脂不是高分子化合物．

解答： 解：①無(wú)機(jī)酸也可以發(fā)生酯化反應(yīng)，如硝酸和甘油反應(yīng)生成三硝酸甘油酯，故①錯(cuò)誤；
②油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油反應(yīng)生成的高級(jí)脂肪酸，水解后得到的醇都是丙三醇，故②正確；
③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是α-氨基酸，故③正確；
④油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故④錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類，油脂，蛋白質(zhì)的性質(zhì)，注意天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，難度不大．