中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告稱：攝入過(guò)多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示。試回答下列問題：

（1）上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)能表示“反式脂肪酸”的是           （填“A”或“B”）

（2）上述順（反）式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為      。

A．同分異構(gòu)體       B．同系物     C．同一種物質(zhì)       D．對(duì)映異構(gòu)體

（3）在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會(huì)產(chǎn)生互變，油脂長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱及油脂催化加氫都會(huì)使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12－十八碳二烯酸）與氫氣以1∶1催化加氫過(guò)程中，考慮順、反異構(gòu)，生成的脂肪酸最多有          種。

（4）上述“A”、“B”結(jié)構(gòu)中，有無(wú)手性碳原子，若有，請(qǐng)用“*”在上圖中標(biāo)出；

若沒有，請(qǐng)說(shuō)明理由                                                         。

（1）B（2）C（3）4

（4）無(wú)手性碳原子，因?yàn)槊總�(gè)碳原子沒有連接四個(gè)不同的基團(tuán)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

近日，油炸薯?xiàng)l再次出現(xiàn)食品安全危機(jī)，因?yàn)槠渲蟹词街舅幔╰rans  fatty  acids簡(jiǎn)稱TFA）的含量增加了
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．中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告稱：攝入過(guò)多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾�。樖街舅帷⒎词街舅岬慕Y(jié)構(gòu)如圖所示．

試回答下列問題：
（1）順（反）式脂肪酸中所含官能團(tuán)名稱是
羧基、碳碳雙鍵
羧基、碳碳雙鍵
．
（2）與上述順（反）式脂肪酸互為同系物的最簡(jiǎn)單物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
CH2=CH-COOH
CH2=CH-COOH
．
（3）上述順式與反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為
C
C
．
A．同分異構(gòu)體       B．同系物     C．同一種物質(zhì)       D．同素異形體
（4）據(jù)專家介紹，多食用花生油對(duì)人體有益，是因?yàn)榛ㄉ椭泻词街舅彷^少，且含有對(duì)人體有益的白藜蘆醇（化學(xué)名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：則1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)最多消耗
6
6
mol溴，可以與
7
7
mol氫氣加成．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

近日，油炸薯?xiàng)l再次出現(xiàn)食品安全危機(jī)，因?yàn)槠渲蟹词街舅幔╰rans  fatty  acids簡(jiǎn)稱TFA）的含量增加了1/3．中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告稱：攝入過(guò)多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病．順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如圖所示．
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試回答下列問題：
（1）順（反）式脂肪酸中所含官能團(tuán)名稱是
 
（任填一種）．
（2）上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為
 

A．同分異構(gòu)體           B．同系物          C．同一種物質(zhì)          D．同素異形體
（3）研究表明，在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會(huì)產(chǎn)生互變，油脂長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱及油脂催化加氫都會(huì)使反式脂肪酸的含量增高．據(jù)專家介紹，多食用花生油對(duì)人體有益，是因?yàn)榛ㄉ椭泻词街舅彷^少，且含有對(duì)人體有抗癌作用的白藜蘆醇（化學(xué)名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：精英家教網(wǎng)
試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

(08上海12校聯(lián)考)近日，油炸薯?xiàng)l再次出現(xiàn)食品安全危機(jī)，因?yàn)槠渲蟹词街舅幔╰rans

  fatty acids 簡(jiǎn)稱TFA）的含量增加了1/3。中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告

稱：攝入過(guò)多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸

的結(jié)構(gòu)如圖所示。

 
 

 

 

 

 


試回答下列問題：

   （1）順（反）式脂肪酸中所含官能團(tuán)名稱是                。

   （2）與上述順（反）式脂肪酸互為同系物的最簡(jiǎn)單物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為              。

   （3）上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應(yīng)，其產(chǎn)物關(guān)系為                  。

              A．同分異構(gòu)體   B．同系物           C．同一種物質(zhì)        D．同素異形體

   （4）研究表明，在特定的條件下，順式脂肪酸與反式脂肪酸會(huì)產(chǎn)生互變，油脂長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱及油脂催化加氫都會(huì)使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸（9，12―十八大二烯酸）與氫氣以1：1催化加氫過(guò)程中，考慮順、反異構(gòu)，生成的脂肪酸最多有                     種。

  （5）據(jù)專家介紹，多食用花生油對(duì)人體有益，是因?yàn)榛ㄉ椭泻词街舅彷^少，且含有對(duì)人體有益的白藜蘆醇（化學(xué)名稱為芪三酚），其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

 

        試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：                  

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

2006年2月15日，中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”。專家指出，攝入過(guò)多的反式脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病，兒童若攝入過(guò)多將會(huì)影響身體發(fā)育。人造奶油、快餐中的炸雞和炸薯?xiàng)l均含這種物質(zhì)。反式脂肪酸是指至少含一個(gè)反式構(gòu)型雙鍵的脂肪酸。反式構(gòu)型是指碳碳雙鍵上與兩個(gè)碳原子結(jié)合的氫原子分別位于雙鍵的兩側(cè)，若兩個(gè)氫原子位于雙鍵同側(cè)則是順式構(gòu)型。

某醫(yī)學(xué)雜質(zhì)上用圖11-9表示甲、乙兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，這兩種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式雖不是很符合有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的書寫規(guī)范，但還是能夠清楚地表示甲、乙兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征。

                                                        圖11-9

請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)回答下列問題：

(1)寫出甲的分子式___________，甲和乙可互稱為___________(填“同系物”或“同分異構(gòu)體”)。你認(rèn)為甲、乙兩種哪一種是反式脂肪酸?___________。

(2)你認(rèn)為甲、乙兩種物質(zhì)能否在空氣中燃燒?___________，若你認(rèn)為能夠燃燒，請(qǐng)寫出甲在足量氧氣中燃燒的化學(xué)方程式：_________________________________。

(3)順式脂肪酸多為液態(tài)，空間呈彎曲狀，反式脂肪酸多為固態(tài)，空間呈線型。血液中反式脂肪酸含量過(guò)高，易使溶液堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。原因是_________________________。

(4)在油脂催化氫化(如制備人造奶油、酥油)過(guò)程中，構(gòu)型會(huì)發(fā)生變化。另外，油脂長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，也會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。若ag甲轉(zhuǎn)化成乙吸收QkJ熱量，寫出該熱化學(xué)反應(yīng)方程式：___________(用“甲”、“乙”表示物質(zhì)分子式)。

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