Question

（1）在試管里加入2mL蛋白質(zhì)溶液，然后加入2mL甲醛溶液，可以觀察到

 

，再加水，現(xiàn)象是

 

，即甲醛溶液能使蛋白質(zhì)

 

（填“鹽析”或“變性”）．
（2）你認為以下三種做法中正確的是

 

（填代號）：
A．商販在魷魚、海帶等水發(fā)食品中加入少量甲醛溶液以防止食品腐�。�
B．生物實驗室用甲醛水溶液浸泡動物標本；
C．某人用噴灑甲醛溶液的方法給居室消毒．

Answer 1

考點：甲醛

專題：有機化學基礎

分析：（1）甲醛可以使蛋白質(zhì)變性；
（2）甲醛水溶液具有殺菌、防腐性能，但有毒．

解答： 解：（1）試管里加入2mL蛋白質(zhì)溶液，然后加入2mL甲醛溶液，可以觀察到有白色沉淀析出，再加水，白色沉淀不溶解，該過程是不可逆的，說明甲醛可以使蛋白質(zhì)變性，故答案為：白色沉淀析出；白色沉淀不溶解；變性；
（2）A．甲醛水溶液有毒，不能用于食品的食品腐敗，故A錯誤；
B．甲醛水溶液具有殺菌、防腐性能，可以用于浸泡動物標本，故B正確；
C．甲醛水溶液具有殺菌消毒作用，可以用于居室消毒，故C正確，
故答案為：BC．

點評：本題考查蛋白質(zhì)性質(zhì)、甲醛性質(zhì)等，比較基礎，側(cè)重對基礎知識的鞏固．