下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水能溶解
B、蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜
C、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒
D、濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)
考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題：
分析：A．硫酸銨不是重金屬鹽，不能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
B．蛋白質(zhì)溶液是膠體；
C．“鋇餐”的成分是硫酸鋇；
D．蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃．
解答： 解：A．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，說(shuō)明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過(guò)程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”為物理變化，若再加水，還能溶解，故A正確；
B．蛋白質(zhì)溶液是膠體，膠粒不能透過(guò)半透膜，故B正確；
C．“鋇餐”的成分是硫酸鋇，硫酸鋇不溶于酸，無(wú)法生成鋇離子，不會(huì)引起中毒，故C錯(cuò)誤；
D．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃，故D正確．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，側(cè)重于常識(shí)性內(nèi)容的考查，難度不大，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

要提純下列物質(zhì)（括號(hào)內(nèi)物質(zhì)為雜質(zhì)），實(shí)驗(yàn)操作最合理的是（　�。�
A、CO2（SO2）：通入盛有品紅溶液的冼氣瓶后收集
B、Fe2+（Fe3+）：加KSCN溶液后過(guò)濾
C、Cl2（HCl）：通過(guò)盛有飽和氯化鈉水溶液的洗氣瓶后收集
D、氯化銨溶液（FeCl3）：加足量NaOH溶液后過(guò)濾

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

如圖是某水溶液在pH從 0至14的范圍內(nèi)，H2CO3、HCO3-、CO32-三種粒子平衡時(shí)的組成百分率，下列敘述不正確的是（　�。�
A、此圖可完全根據(jù)1.0 mol/L鹽酸滴定1.0 mol/L碳酸鈉溶液的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪出
B、H2CO3和CO32-在溶液中不能大量共存
C、將1.0 mol/L鹽酸加入到等體積1.0 mol/L碳酸鈉溶液中，充分反應(yīng)后溶液呈堿性
D、在pH為6.37時(shí)，溶液中：c（H2CO3）=c（HCO3-），在pH為10.25時(shí)，溶液中：c（CO32-）=c（HCO3-）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

稀氨水中存在著下列平衡：NH3?H2O═NH4++OH-，若要使平衡向左移動(dòng)，同時(shí)使c（OH-）增大，應(yīng)加入適量的物質(zhì)是（　�。�
A、NH4Cl
B、H2SO4
C、NaOH
D、H2O

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）氨基酸是蛋白質(zhì)的基石，氮基酸分子中的氨基（-NH2）顯堿性．氫基酸往往形成一種兩性離子，在水溶液中存在如下平衡：


方框內(nèi)所表示的離子（1）的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是
 
．
（2）谷氨酸的一鈉鹽（）是味精的主要成分．當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)味精主要采用淀粉發(fā)酵法，其中第一步是使淀粉水解為單糖．
①淀粉發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是
 
．
②實(shí)驗(yàn)室中檢驗(yàn)淀粉水解產(chǎn)物應(yīng)選用的試劑是
 
（填字母）．
a．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液   b．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液
c．NaOH溶液、CuSO4溶液        d．H2SO4溶液、CuSO4溶液
（3）“沙倫遜甲醛酶定法”用于測(cè)定味精中谷氨酸一鈉鹽的含量．將一定質(zhì)量味精樣品溶于水，再向溶液中加入36%甲醛溶液，反應(yīng)為-NH2+HCHO→-N=CH2+H2O再以酚酞為指示劑，用NaOH溶液進(jìn)行滴定．上述測(cè)定過(guò)程中加入甲醛的目的是
 
．
（4）味精中常含食鹽，兩同學(xué)分別設(shè)計(jì)甲、乙兩種方案測(cè)定味精中NaCl的含量．
①甲方案：取一定質(zhì)量味精樣品溶于水，加入足量稀硝酸酸化的硝酸銀溶液，充分反應(yīng)后，過(guò)濾、
 
（填缺少的步驟），稱量沉淀質(zhì)量，重復(fù)實(shí)驗(yàn)3次．
②乙方案：已知AgSCN是難溶于水的沉淀a取m g味精溶于水，加入過(guò)量濃度為c1mol?L-1的AgNO3溶液，再加入少量
 
（填可能的化學(xué)式）溶液作指示劑，用濃度為c2 mol?L-1的NH4SCN溶液進(jìn)行滴定，當(dāng)溶液變?yōu)榧t色時(shí)，達(dá)到滴定終點(diǎn)．設(shè)測(cè)定過(guò)程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的體積分別為V1mL和V2mL，則該味精樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
 
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

國(guó)家提出經(jīng)濟(jì)發(fā)展要“又好又快”，要“環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展”．下列行為違背這一主題的是（　�。�
A、將煤液化或氣化并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行綜合利用
B、以植物秸稈為原料制生物柴油
C、在高速公路路面大范圍地使用融雪劑
D、以“設(shè)計(jì)綠色化工工藝，提高原子利用率”為目標(biāo)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)換代

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法正確的是（　　）
A、糖類、油脂和蛋白質(zhì)是基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都是天然高分子化合物
B、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
C、米酒變酸的過(guò)程涉及了氧化反應(yīng)
D、向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的Na2SO4溶液可使蛋白質(zhì)鹽析而分離提純

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）室溫下，pH=13的NaOH 溶液與pH=2的HCl 溶液混合所得溶液的pH=7，求強(qiáng)堿溶液與強(qiáng)酸溶液的體積比？
（2）室溫下，pH=13的強(qiáng)堿溶液與pH=2的強(qiáng)酸溶液混合所得溶液的pH=11，求強(qiáng)堿溶液與強(qiáng)酸溶液的體積比？

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

銀鋅堿性蓄電池是一種可以反復(fù)充電、放電的裝置．電池放電時(shí)的反應(yīng)原理是：Zn+Ag2O+H2O=2Ag+Zn（OH）2
現(xiàn)用該蓄電池電解含有0.04molCuSO4和0.04molNaCl的混合溶液400mL，工作一段時(shí)間后測(cè)得蓄電池消耗了0.72gH2O（電解池的電極均為惰性電極）．下列敘述正確的是（　　）
A、該電池負(fù)極反應(yīng)為Ag2O+H2O+2e-═2Ag+2OH-
B、陽(yáng)極產(chǎn)生的氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為0.448 L
C、陰極析出銅為2.56g
D、電解后溶液的pH=2（溶液的體積變化忽略不計(jì)）

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