Question

生活中碰到的某些問題，常涉及到化學知識，下列說法不正確的是（　�。�

• A、魚蝦放久了會產(chǎn)生不愉快的腥臭氣味，應當用水沖洗，并在烹調(diào)時加人少量食醋
• B、“酸可除銹”“洗滌劑可去油”都是發(fā)生了化學變化
• C、被蜂蟻蜇咬會感到疼痛難忍，這是蜂蟻咬人時將甲酸注人人體的緣故，此時若能涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，可以減輕疼痛
• D、食品包裝袋中常放入小袋的生石灰，目的是防止食品潮解變質(zhì)

Answer 1

考點：生活中的有機化合物

專題：有機化學基礎

分析：A．發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，能和酸反應生成鹽；
B．洗滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理；
C．甲酸能和堿性物質(zhì)反應生成鹽；
D．生石灰能與水反應．

解答： 解：A．發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸經(jīng)脫羧作用產(chǎn)生二氧化碳和胺，烹調(diào)時加入少量食醋是為了中和，生成醋酸銨，鹽沒有特殊的氣味，故A正確；
B．酸除銹是酸和鐵銹反應生成鹽，屬于化學變化，滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理，屬于物理變化，故B錯誤；
C．甲酸是酸性物質(zhì)能和堿反應生成鹽，所以甲酸和氨水、碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)反應生成鹽，從而減輕疼痛，故C正確；
D．生石灰能與水反應，常用作食品干燥劑，故D正確．
故選B．

點評：本題考查了化學反應原理中元素化合物的性質(zhì)，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解本題的關鍵，難度不大．