10．醬油是廚房里的常見物質，下面關于補鐵醬油對食品的用途的說法中正確的是（　　）
A．著色劑B．防腐劑C．營養(yǎng)強化劑D．增味劑

分析 補鐵醬油在醬油中加入一種新型鐵強化劑NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉），使普通醬油在添加了這種鐵強化劑之后具有補充鐵元素的功效，醬油為紅褐色液體，有香味和咸味，據(jù)此解題．

解答 解：A．醬油的顏色是紅褐色，可做著色劑，故A正確；
B．醬油無防腐作用，不能做防腐劑，故B錯誤；
C．缺鐵會產(chǎn)生缺鐵性貧血，常在醬油中加鐵補充鐵元素，補鐵醬油是營養(yǎng)強化劑，故C正確；
D．醬油有香味和咸味，可做增味劑，故D正確．
故選ACD．

點評 本題考查了常見食品添加劑與類別的用途，學習中注意相關基礎知識的積累，題目較簡單．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．蘋果酸的結構簡式為 ，下列說法正確的是（　�。�
A．1mol蘋果酸可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應
B．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應生成1mol H2
C．與蘋果酸互為同分異構體
D．蘋果酸中能發(fā)生酯化反應的官能團有2種

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．有一無色透明溶液，欲確定是否含有下列離子：K+、Mg2+、Al3+、Fe2+、Ba2+、NO3-、SO42-、Cl-、I-、
HCO3-，取該溶液進行如下實驗，下列說法中正確的是（　　）
實驗步驟實驗現(xiàn)象
①取少量該溶液，加幾滴石蕊溶液溶液變紅色
②取少量該溶液，加入銅片和濃硫酸，加熱有無色氣體產(chǎn)生，遇空氣可以變成紅棕色
③取少量該溶液，加入BaCl2溶液有白色沉淀生成
④�、壑械纳蠈忧逡�，加入AgNO3溶液有穩(wěn)定的白色沉淀生成，且不溶于稀硝酸
⑤取少量該溶液，加入NaOH溶液有白色沉淀生成，當NaOH過量時，沉淀部分溶解
A．溶液中一定存在的離子是SO42-、Mg2+、Al3+、Cl-
B．溶液中一定存在的離子是NO3-、SO42-、Mg2+、Al3+
C．溶液中肯定不存在的離子是Fe2+、HCO3-、I-、SO42-
D．溶液中肯定不存在的離子是Fe2+、HCO3-、Mg2+、I-、Ba2+

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科目：高中化學 來源： 題型：多選題

18．下列的實驗事實和解釋或結論都正確的是（　　）
選項實驗事實解釋或結論
A2N2O5（g）?4NO2（g）+O2（g）△H＞0
在室溫下能自發(fā)進行		這是一個熵增的反應
B向0.1mol•L-1的氨水中通入少量氨氣，溶液的pH減小電離平衡向逆方向移動，溶液中的c（OH-） 減小
C鋅與稀硫酸反應過程中，開始反應后速率逐漸增大該反應是放熱反應
D已建立平衡的某可逆反應，當改變條件使化學平衡向正反應方向移動反應物的濃度一定降低
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列有關材料的說法正確的是（　�。�
A．金剛石因其硬度大和熔點高，所以人們目前還不能進行人工合成
B．無機非金屬材料、金屬材料和高分子材料都是我們生活和生產(chǎn)中不可缺少的材料，但高分子材料的共同特點是熔點低、硬度小，因此不耐高溫
C．鈦合金是新興的形狀記憶合金，將它置于人的大腦可以增強記憶功能
D．金屬腐蝕會帶來嚴重的危害和損失，但也可被用來進行材料加工

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

15．實驗室用碳酸鈉晶體配制1.00 mol•L-1的Na2CO3溶液100 mL，回答下列問題：
（1）所需主要儀器為：、藥匙、托盤天平、玻璃棒、燒杯、100mL容量瓶和膠頭滴管．
（2）本實驗需稱量碳酸鈉晶體（Na2CO3•10H2O）的質量為28.6g．
（3）假設配制時其他操作均正確，只出現(xiàn)以下某一情況，試判斷所配制的溶液濃度相比于要求的值如何．（a、偏高；b、偏低；c、無影響，在下列橫線上填相應序號）
①容量瓶中有少量蒸餾水c
②燒杯和玻棒沒有洗滌2-3次b
③配制的溶液裝入潔凈的但有少量蒸餾水的試劑瓶中b
④若定容時俯視，所配溶液的物質的量濃度a．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列離子方程式中正確的是（　�。�
A．Cu（OH）2與鹽酸反應：H++OH-=H2O
B．氨氣通入醋酸溶液中：NH3+CH3COOH=CH3COO-+NH4+
C．MgSO4溶液與Ba（OH）2溶液反應：SO42-+Ba2+=BaSO4↓
D．CaCO3與稀鹽酸反應：CO32-+2H+=H2CO3

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

3．工業(yè)上回收利用某合金廢料（主要含F(xiàn)e、Cu、Co、Li等，已知Co、Fe都是中等活潑金屬）的工藝流程如下：

（1）金屬M為Cu，操作1為過濾．
（2）加入H2O2的作用是（用離子方程式表示）2Fe2++H2O2+2H+=2Fe3++2H2O，加入氨水的作用是調節(jié)溶液的pH使Fe3+轉化為Fe（OH）3沉淀．
（3）充分焙燒的化學方程式為4CoC2O4?2H2O+3O2$\frac{\underline{\;焙燒\;}}{\;}$2Co2O3+8 H2O+8CO2．
（4）已知Li2CO3微溶于水，其飽和溶液的濃度與溫度關系見下表．操作2中，蒸發(fā)濃縮后必須趁熱過濾，其原因是減少Li2CO3的溶解損失，90℃時Ksp（Li2CO3）的值為4.0×10-3．
溫度/℃10306090
濃度/mol•L-10.210.170.140.10
（5）用惰性電極電解熔融Li2CO3制取鋰，陽極生成兩種氣體，則陽極的電極反應式為2CO32--4e-=O2↑+2CO2↑．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．NaCl和NH4Cl共同存在時的溶解度曲線如圖所示，利用NaCl和NH4Cl溶解度的差異，向混合溶液中通入某種氣體，同時加入磨細的食鹽，有利于析出NH4Cl．以下說法中正確的是（　�。�
A．0℃時，飽和的NaCl和NH4Cl混合溶液中，NaCl的物質的量濃度是NH4Cl的2倍
B．30℃時，飽和的NaCl和NH4Cl混合溶液中，兩者的物質的量濃度相等
C．通入的氣體可能是NH3，控制在0～10℃結晶出NH4Cl
D．通入的氣體可能是CO2，控制在30～40℃結晶出NH4Cl

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