1．在食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴加控制的物質(zhì)是（　�。�
A．氯化鈉B．谷氨酸鈉（雞精）C．碳酸氫銨D．亞硝酸鈉

分析 食品加工或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴加控制的物質(zhì)，說明該物質(zhì)有毒性．

解答 解：A．氯化鈉是常用的咸味劑食鹽，雖說不能吃太多，對心臟不好，但不需要嚴格控制，故A錯誤；
B．谷氨酸鈉（雞精）是常用的鮮味劑，也不能過多食用，吃多了容易脫發(fā)，但也不需要嚴格控制，故B錯誤；
C．碳酸氫銨對人體危害較小（可用于面包的發(fā)酵），故不需要嚴格控制，故C錯誤；
D．亞硝酸鹽有致癌的作用，故需要嚴格控制，故D正確．
故選D．

點評 本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，難度不大，注意生活中食品添加劑的使用和物質(zhì)的性質(zhì)來解答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列文字表述與反應(yīng)方程式對應(yīng)且正確的是（　�。�
A．溴苯中滴入AgNO3溶液檢驗其中的溴元素：Br-+Ag+═AgBr↓
B．利用腐蝕法制作印刷線路板：2Fe3++Cu═2Fe+Cu2+
C．用醋酸除去水垢：CaCO3+2H+═Ca2++H2O+CO2↑
D．實驗室用液溴和苯在催化劑作用下制溴苯：

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

12．在“十二五”期間，山東省將大力實施“清水藍天”工程．下列不利于“清水藍天”工程實施的是（　�。�
A．積極推廣太陽能、風能、地熱能及水能等的使用，減少化石燃料的使用
B．加強城市生活污水脫氮除磷處理，遏制水體富營養(yǎng)化
C．大力實施礦物燃料“脫硫、脫硝技術(shù)”，減少硫的氧化物和氮的氧化物污染
D．加大稀土資源的開采和出口，保證經(jīng)濟快速發(fā)展

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．兩種氣態(tài)烴以任意比例混合，在105℃時1L該混合烴與9L氧氣混合，充分燃燒后恢復到原狀態(tài)，所得氣體體積仍是10L．下列各組混合烴中符合此條件的是（　�。�
A．CH4  C2H4B．CH4  C3H6C．C2H6  C3H4D．C2H2  C3H6

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的（　　）
A．氫氧化鈉B．硝酸C．碘D．新制氫氧化銅

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列目的能達到的是（　�。�
A．將58.5 g NaCl溶于1 L水中，可得1 mol/L的NaCl溶液
B．可使用250 mL容量瓶分兩次完成490 mL某濃度的BaCl2溶液的配制
C．將25.0 g膽礬溶于水后配成100 mL溶液所得溶液濃度為1 mol/L
D．將78 g Na2O2溶于水配成1 L溶液，可得到濃度為1 mol/L的溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：推斷題

13．A、B、C、D1、D2、E、F、G、H均為有機化合物，請根據(jù)下列圖示回答問題．

（1）直鏈有機化合物A的結(jié)構(gòu)簡式是CH2=CH-CH3；
（2）①的反應(yīng)試劑和反應(yīng)條件是Cl2、高溫（無光照無催化劑）；
（3）③的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)；
（4）B生成C的化學方程式是CH2=CH-CH2Cl+Br2→CH2Br-CHBr-CH2Cl；D1或D2生成E的化學方程式是；
（5）G可應(yīng)用于醫(yī)療、爆破等，由F生成G的化學方程式是．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．某些牙膏中含有茶多酚，茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是目前尚不能人工合成的純天然、多功能、高效能的抗氧化劑和自由基凈化劑．其中沒食子兒茶素（GC）的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)于GC的敘述中正確的是（　�。�
A．分子中所有的原子共面
B．1 mol GC與6 mol NaOH恰好完全反應(yīng)
C．能發(fā)生氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)、消去反應(yīng)，難發(fā)生加成反應(yīng)
D．遇FeCl3溶液不發(fā)生顯色反應(yīng)

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．下列圖示與對應(yīng)的敘述不正確的是（　　）
A．
圖可表示短周期主族元素的原子半徑隨原子序數(shù)的變化規(guī)律
B．
圖可表示第二周期主族元素最外層電子數(shù)隨原子序數(shù)的變化規(guī)律
C．
圖可表示CH4與Cl2經(jīng)兩步反應(yīng)生成CH3Cl，則兩步反應(yīng)均為放熱反應(yīng)
D．
圖可表示一定條件下，合成氨反應(yīng)正、逆反應(yīng)速率隨時間的變化，則t1～t2 時間：v（正反應(yīng)）=v（逆反應(yīng)）≠0

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同步練習冊答案