Question

【題目】某學(xué)生設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物。

方案甲：淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)

結(jié)論：淀粉沒有水解

方案乙：淀粉液水解液無銀鏡現(xiàn)象

結(jié)論：淀粉完全沒有水解

方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡出現(xiàn)

結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解

根據(jù)上述操作、現(xiàn)象，首先回答結(jié)論是否正確，然后簡(jiǎn)要說明理由。

（1）方案甲：_________；

（2）方案乙：________；

（3）方案丙：________。

Answer 1

【答案】不正確、可能部分水解，而未水解的殘留淀粉會(huì)與碘水反應(yīng)變藍(lán) 不正確，可能部分或完全水解，但酸性條件下，生成的葡萄糖不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng) 正確，生成了葡萄糖，并在堿性條件下發(fā)生了銀鏡反應(yīng)

【解析】

（1）淀粉是葡萄糖的脫水縮合物；葡萄糖是還原性糖；

（2）加入碘后，溶液變藍(lán)，只能說明仍然有淀粉存在；

（3）銀鏡反應(yīng)的反應(yīng)環(huán)境需是堿性環(huán)境；

（4）葡萄糖中含醛基，能和銀氨溶液反應(yīng)生成銀；

（5）淀粉遇碘變藍(lán)。據(jù)此分析。

(1)方案甲：甲方案中溶液變藍(lán)是因?yàn)槿源嬖谖此�解的淀粉，只能說明淀粉可能部分水解，故不正確；

(2)方案乙：乙方案中沒有加入堿將溶液中的酸中和掉，酸性條件下，生成的葡萄糖不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即淀粉可能部分或完全水解，故不正確；

(3)方案丙：丙方案在加入銀氨溶液之前加入了堿將溶液的酸性中和掉，加入銀氨溶液后出現(xiàn)的銀鏡現(xiàn)象說明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已經(jīng)水解的結(jié)綸，故正確。