關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（　�。�
A、食物溶于水后的溶液中pH＜7，則為酸性食物
B、由C、N、S、P等元素組成的蛋白質(zhì)是酸性食物
C、蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類及果酸，習(xí)慣稱為酸性食物
D、檸檬酸是酸性食物
考點(diǎn)：人體新陳代謝過程中的生化反應(yīng)
專題：化學(xué)應(yīng)用
分析：判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定；
酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)；
蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物．
解答： 解：A．食物的酸堿性與溶于水后的溶液pH無關(guān)，是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定的，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，這類食物在生理上稱為成酸性食物，習(xí)慣上稱為酸性食物，故B正確；
C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物，故C錯誤；
D．檸檬酸多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物，故D錯誤；
故選B．
點(diǎn)評：本題考查了食物的酸堿性判斷，難度不大，注意食物的酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類的，不是根據(jù)口感來進(jìn)行分類的．并非在味覺上具有酸性的食物，就是酸性食物．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

直接排放含二氧化硫、氮氧化物均會危害環(huán)境，必須對它們進(jìn)行處理．
（1）利用鈉堿循環(huán)法可脫除煙氣中的SO2．
①用化學(xué)方程式表示SO2形成硫酸型酸雨的反應(yīng)：
 
．
②在鈉堿循環(huán)法中，Na2SO3溶液作為吸收液，可由NaOH溶液吸收SO2制得，該反應(yīng)的離子方程式是
 
．
（2）處理氮氧化物的方法很多，以下列舉幾種常見方法．
①用過量NaOH溶液吸收NO2氣體．所得溶液中除含有NaOH和NaNO2，還含有
 
．
②為避免污染，常給汽車安裝尾氣凈化裝置．凈化裝置里裝有催化劑，氣體在催化劑表面吸附與解吸作用的機(jī)理如下圖所示．寫出凈化過程中的總化學(xué)反應(yīng)方程式：
 
．
③用氨氣可以將其轉(zhuǎn)化為無害氣體，發(fā)生的 反應(yīng)為：6NOx+4xNH3=（3+2x）N2+6xH2O．某工廠排出的尾氣中NOx的含量為0.56%（體積分?jǐn)?shù)），若處理1×104L（標(biāo)準(zhǔn)狀況）該尾氣需42.5gNH3，則x=
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

只需用一種試劑即可將酒精、苯酚溶液、苯、己烯四種無色液體區(qū)分開來，該試劑是（　�。�
A、FeCl3溶液
B、溴水
C、KMnO4溶液
D、金屬鈉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2002年諾貝爾化學(xué)獎授予利用“質(zhì)譜分析法”和“核磁共振技術(shù)”等對生物大分子進(jìn)行研究并作出重大貢獻(xiàn)的科學(xué)家．下列物質(zhì)中屬于生物大分子的是（　�。�
A、油脂B、葡萄糖
C、蛋白質(zhì)D、氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

在密閉容器中，發(fā)生以下反應(yīng)：3A（g）+B（g）?xC（g）
現(xiàn)有甲、乙兩個容積相等的恒容密閉容器，向甲中通入6mol A和2mol B，向乙中通入1.5molA、0.5mol B和3mol C，控制溫度不變，使上述反應(yīng)達(dá)到平衡，此時測得甲、乙兩容器中C的體積分?jǐn)?shù)都為0.2．
（1）若平衡時，甲、乙兩容器中A的物質(zhì)的量相等，則x=
 
；若平衡時甲、乙兩容器中A的物質(zhì)的量不相等，則x=
 
；
（2）平衡時，甲、乙兩容器中A、B的物質(zhì)的量之比是否相等
 
（填“相等”或“不相等”），平衡時甲中A的體積分?jǐn)?shù)為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCH=CHCHO．
（1）該有機(jī)物中各官能團(tuán)的名稱是：
 
、
 
、
 
．
（2）檢驗(yàn)分子中-CHO的方法是
 
，化學(xué)方程式為
 
．
（3）檢驗(yàn)分子中的方法是
 
，化學(xué)方程式為
 
．
（4）實(shí)驗(yàn)操作中，-CHO和 應(yīng)先檢驗(yàn)?zāi)囊粋�官能團(tuán)？
 
．（填名稱）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、能夠使品紅試液褪色的氣體一定是SO2
B、常溫下，鐵、鋁不與濃硫酸反應(yīng)，因此可以用鐵、鋁容器貯存運(yùn)輸濃硫酸
C、銨鹽都含有銨根離子，因此銨鹽都可以與堿反應(yīng)
D、一種元素可能有多種氧化物，但同種化合價只對應(yīng)一種氧化物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（1）在1mol/L的Na2CO3溶液中滴入酚酞，則溶液呈現(xiàn)
 
色（填“淺紅”或“藍(lán)”或“無”），原因：
 
（用離子方程表達(dá)），加熱，則顏色變
 
（淺或深）；
（2）在1mol/L的FeCl3溶液中滴入石蕊，則溶液呈現(xiàn)
 
（填顏色），若將其蒸干并灼燒，則得到的固體物質(zhì)為：
 
，若將飽和的FeCl3滴入沸水，則離子方程為：
 

（3）5mol Na2O2 與足量的CO2完全反應(yīng)，轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量為
 
mol．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

25℃時，水的電離達(dá)到平衡：H2O?H++OH-；△H＞0，下列敘述正確的是（　�。�
A、向水中加入稀氨水，平衡逆向移動，KW減小
B、向水中加入少量固體硫酸鈉，平衡不移動，KW不變
C、向水中加入少量固體CH3COONa，平衡逆向移動，c（H+）降低
D、向水中加入少量固體NH4Cl，平衡正向移動，c（H+）降低

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同步練習(xí)冊答案