【題目】下表是某品牌食品包裝袋上的說明

品名

肉　　松　　蛋　　卷

配料

①小麥粉；②雞蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用鹽；⑦食用香料；⑧β-胡蘿卜素；⑨苯甲酸鈉

生產(chǎn)日期

標(biāo)于包裝袋封口上

（1）配料中的著色劑是_______，防腐劑是________。(填序號)

（2）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白質(zhì)的是_________。(填序號)

（3）該食品配料中還缺少的營養(yǎng)素是_____________（填名稱）；為均衡營養(yǎng)，可在食用該“肉松蛋卷”時，最好配以下列食品中的_______（填標(biāo)號）

A．牛肉　　　　B．菠菜　　　　　C．馬鈴薯（土豆）

【答案】 ⑧ ⑨ ②⑤ 維生素 B

【解析】試題分析：(1)β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素；苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果；(2)雞蛋和肉松中富含蛋白質(zhì)；(3)人體必需的七大營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素、水和纖維素；菠菜中富含維生素；

解析：(1)β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素，配料中的著色劑是⑧β-胡蘿卜素；苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，防腐劑是⑨苯甲酸;(2)雞蛋和肉松中富含蛋白質(zhì);(3)人體必需的七大營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素、水和纖維素，所以該食品配料中還缺少的營養(yǎng)素是維生素；牛肉富含蛋白質(zhì)；菠菜中富含維生素；馬鈴薯富含糖類；食用該“肉松蛋卷”時，最好配以菠菜，故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】已知25 ℃、101 kPa下，下列反應(yīng)

C(石墨) + O2(g) === CO2(g) ，燃燒1 mol C(石墨)放熱393.51 kJ。

C(金剛石) + O2(g) === CO2(g)，燃燒1 mol C(金剛石)放熱395.41 kJ。可以得出的結(jié)論是

A.金剛石比石墨穩(wěn)定 B．1 mol石墨所具有的能量比1 mol金剛石低

C.金剛石轉(zhuǎn)變成石墨是物理變化 D．石墨和金剛石都是碳的同位素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用下列選項的字母代號填空

A．蛋白質(zhì) B．強(qiáng)氧化性 C．葡萄糖 D．變性 E．強(qiáng)酸性 F．淀粉 G．鹽析 H．強(qiáng)還原性

（1）糖尿病是因為病人的尿液中含_____________而得名的。

（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有_________。

（3）為預(yù)防甲型H1N1流感。可用具有_________的NaClO溶液進(jìn)行環(huán)境消毒。

（4）烹制豬肉時溫度達(dá)到71℃，就可殺死細(xì)菌和病毒。這是因為細(xì)菌和病毒發(fā)生了________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】[2015山東]進(jìn)行化學(xué)實驗時應(yīng)強(qiáng)化安全意識。下列做法正確的是

A．金屬鈉著火時使用泡沫滅火器滅火

B．用試管加熱碳酸氫鈉固體時使試管口豎直向上

C．濃硫酸濺到皮膚上時立即用稀氫氧化鈉溶液沖洗

D．制備乙烯時向乙醇和濃硫酸的混合液中加入碎瓷片

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)實驗操作的敘述和與實驗得出的相應(yīng)結(jié)論都正確的是

實驗操作

結(jié)論

①

實驗室用電石與飽和食鹽水在啟普發(fā)生器中制乙炔常會聞到臭味

乙炔是無色、略有臭味的氣體

②

乙醇、濃硫酸混合加熱170℃，導(dǎo)出的物質(zhì)能使酸性高錳酸鉀褪色

該反應(yīng)生成了乙烯

③

在溴乙烷中加入適量的氫氧化鈉溶液，加熱一段時間，再滴入幾滴硝酸銀，會有沉淀析出

溴乙烷在堿性條件下能水解出Br

④

提純粗苯甲酸用重結(jié)晶法，主要步驟為：加熱溶解、趁熱過濾、冷卻結(jié)晶、過濾、洗滌

苯甲酸在水中的溶解度受溫度影響很大

⑤

苯不能與酸性高錳酸鉀反應(yīng)，而甲苯卻能

苯環(huán)使甲基活化

A．④⑤ B．②④ C．①②④ D．③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)滲透在生活、生產(chǎn)中的各個方面。下列有關(guān)說法正確的是

A．碘是人體內(nèi)必需的微量元素，所以富含高碘酸的食物適合于所有人群

B．化石燃料不完全燃燒會產(chǎn)生CO造成污染，完全燃燒不會造成大氣污染

C．利用鐵比銅金屬性強(qiáng)的性質(zhì)，常用FeCl3腐蝕Cu來刻制印刷電路板

D．中國古代利用明礬溶液清除銅鏡表面的銅銹，是利用了明礬溶液的酸性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類生活密切相關(guān)。下列說法中正確的是( )

A. 酸雨就是pH＜7的雨水，主要是由大氣中的SO2、NO2等造成的

B. 飽和氯水既有酸性又有漂白性，加入NaHCO3后漂白性減弱

C. 燒融燒堿應(yīng)選用的器皿是鐵坩堝而不是石英坩堝、普通玻璃坩堝或陶瓷坩堝

D. 用純堿制玻璃、用鐵礦石煉鐵、用氨制碳酸銨都會產(chǎn)生溫室氣體

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】[2016四川]化學(xué)與生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。下列過程中沒有發(fā)生化學(xué)變化的是

A．氯氣作水的殺菌消毒劑

B．硅膠作袋裝食品的干燥劑

C．二氧化硫作紙漿的漂白劑

D．肥皂水作蚊蟲叮咬處的清洗劑

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】部分弱酸的電離平衡常數(shù)如表：

弱酸

HCOOH

HNO2

H2S

H2SO3

H2C2O4

H2CO3

電離平衡常數(shù)

（25℃）

K=1.8×10-4

K=5.1×10-4

K1=9.1×10-8

K2=1.1×10-12

K1=1.23×10-2

K2=6.6×10-8

K1=5.4×10-2

K2=5.4×10-5

K1=4.3×10-7

K2=5.6×10-11

（1）上表的6種酸進(jìn)行比較，酸性最弱的是：__________；HCOO-、S2-、HSO3-3種離子中，最難結(jié)合H+的是______________________。

（2）在濃度均為0.1mol/L的HCOOH和H2C2O4混合溶液中，逐漸滴入0.1mol/L的NaOH溶液，被OH-先后消耗的酸及酸式酸根依次是：_______________________。

（3）已知HNO2具有強(qiáng)氧化性，弱還原性。將HNO2溶液滴加到H2S溶液中，同時有沉淀和無色氣體生成，該氣體遇空氣立即變?yōu)榧t棕色，試寫出兩酸之間的化學(xué)反應(yīng)方程式：_______________________。

（4）下列離子方程式書寫正確的是

A.HNO2+HS-== NO2-+ H2S↑ B.2HCOOH+SO32-== 2HCOO-+H2O+SO2↑

C.H2SO3+2HCOO-== 2HCOOH+SO32- D.H2SO3+SO32-== 2HSO3-

E.H 2C2O4+ NO2-=HC2O4-+HNO2

（5）將少量的SO2通入Na2C2O4溶液，寫出離子方程式____________________________。

（6）已知HX為一元弱酸。HX的電離常數(shù)為5.5×10-8。某混合溶液中含有4molNaX.2molNa2CO3和1molNaHCO3。往溶液中通入3molCO2氣體，充分反應(yīng)后，氣體全部被吸收，計算某些物質(zhì)的量：Na2CO3 _____________，NaHCO3____________________。

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