下列說法正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都具有兩性
B、淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C、雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液有沉淀生成是因為蛋白質(zhì)變性
D、在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,酯的性質(zhì),淀粉的性質(zhì)和用途
專題：有機反應(yīng)
分析：A．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都含有氨基和羧基；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物；
C．鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程；
D．CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2H518OH．
解答： 解：A．蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物都含有氨基和羧基，都既能與酸反應(yīng)也能與堿反應(yīng)，具有兩性，故A正確；
B．油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．雞蛋清溶液中加入飽和Na2SO4溶液發(fā)生鹽析，故C錯誤；
D．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2H518OH，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查了有機物的化學(xué)性質(zhì)，涉及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、高分子化合物、酯類的水解等問題，難度中等，掌握有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

一定條件下，尿素[CO（NH2）2]與NO反應(yīng)生成N2和另外2種對環(huán)境無污染的氧化物．如圖是CO（NH2）2與某種煙氣中NO的物質(zhì)的量之比分別為1：2、2：1、3：1時，NO脫除率隨溫度（t）變化的圖象．下列說法錯誤的是（　�。�
A、尿素脫除NO的反應(yīng)為：2CO（NH2）2+6NO═2CO2+4H2O+5N2
B、圖中a，對應(yīng)CO（NH2）2與NO的物質(zhì)的量之比為1：2
C、在900℃左右，NO的脫除率最佳
D、NO的起始濃度為6×10-4mg/m3，圖中a從A點到B點經(jīng)過0.8s，這段時間內(nèi)NO的脫除平均速率為1.5×10-4mg/（m3?s）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

已知某溫度下，在2L密閉容器中加入一定量A，發(fā)生以下化學(xué)反應(yīng)：
2A（g）?B（g）+C（g）；△H=-48.25kJ/L時間t與A、B的濃度有如圖所示關(guān)系，若測得第15min時c（B）=1.6mol/L，則下列結(jié)論正確的是（　�。�
A、該溫度下此反應(yīng)平衡常數(shù)為3.2
B、A的初始物質(zhì)的量為4 mol
C、0-15min內(nèi)，氣體密度不變
D、要使
c(B)
c(A)
=3，只能降低反應(yīng)溫度

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　　）
A、明礬、漂白粉、臭氧的凈水原理相同
B、“血液透析”的原理利用了膠體的性質(zhì)
C、食品包裝中常放入有硅膠和鐵粉的小袋，防止食物受潮和氧化變質(zhì)
D、煤炭燃燒、機動車尾氣、建筑揚塵等可加重霧霾

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列敘述中正確的是（　�。�
A、圖①中正極附近溶液pH降低
B、圖①中電子由Zn流向Cu，鹽橋中的Cl-移向CuSO4溶液
C、圖②正極反應(yīng)是O2+2H2O+4e-═4OH-
D、圖②中加入少量K3[Fe（CN）6]溶液，有藍色沉淀生成

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列事實不能說明元素的金屬性或非金屬性相對強弱的是（　　）
序號 事實 推論
A 與冷水反應(yīng)，Na比Mg劇烈 金屬性：Na＞Mg
B Ca（OH）2的堿性強于Mg（OH）2 金屬性：Ca＞Mg
C SO2與NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2 非金屬性：S＞C
D t℃時，Br2+H2?2HBr  K=5.6×107
I2+H2?2HI   K=43		 非金屬性：Br＞I
A、AB、BC、CD、D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、蠶絲、過氧化氫酶、核酸充分水解后均可得到α-氨基酸
B、某些鋁硅酸鹽形成的分子篩中有許多籠狀空穴和通道，可作干燥劑、離子交換劑、催化劑及催化劑載體等
C、酸堿質(zhì)子理論進一步擴大了人們對酸堿的認識，可以解釋一些非水溶液中進行的酸堿反應(yīng)等問題
D、借助掃描隧道顯微鏡，應(yīng)用STM技術(shù)可實現(xiàn)對原子或分子的操縱

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

某溶液中只大量含有下列部分離子：K+、Fe3+、Ba2+、Al3+、Cl-、HCO3-、SO42-．現(xiàn)做以下實驗：
（1）將溶液滴在藍色石蕊試紙上，試紙呈紅色；
（2）取少量溶液，加入用稀硝酸酸化的BaCl2溶液，產(chǎn)生白色沉淀；
（3）將（2）中的沉淀過濾．由濾液中加入硝酸銀溶液，產(chǎn)生白色沉淀；
（4）另取溶液，逐滴加入氫氧化鈉溶液至過量，觀察到有紅褐色沉淀生成，且沉淀量不減少．由此可以推斷：
（1）溶液中肯定存在的離子有：
 
．
（2）溶液中肯定不存在的離子有：
 
．
（3）溶液中還不能確定是否存在的離子有：
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

如圖為長式周期表的一部分，其中的編號代表對應(yīng)的元素．

根據(jù)上述表格中的十種元素填空：
（1）表中屬于ds區(qū)的元素是
 
（填編號）．
（2）元素②與③形成的一種化合物是重要的化工原料，該化合物可用于人工降雨．有關(guān)該化合物分子的說法正確的是
 
．
A．分子中含極性共價鍵    B．含有1個σ鍵和2個π鍵
C．屬于非極性分子        D．該化合物分子中，②原子采用sp2雜化
（3）金屬性最強的主族元素是
 
 （填元素名稱）．
（4）⑤、⑥、⑦的離子半徑由小到大的順序是
 
（填化學(xué)式）．
（5）某元素的特征電子排布式為nsnnpn+1，該元素原子的核外最外層電子的未成對電子數(shù)為
 
個； 該元素與元素①形成的分子X的空間構(gòu)型為
 
．

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