Question

生活中遇到的某些問題，常常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列各項(xiàng)敘述正確的是（　�。�

• A、變質(zhì)的油脂有難聞的氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)
• B、為了防止食品受潮及氧化變質(zhì)，常在包裝袋中加入無水硫酸銅和還原鐵粉
• C、使用含有氯化鈉的融雪劑會(huì)加快橋梁的腐蝕
• D、在流感多發(fā)場(chǎng)所可使用乙醇、過氧化氫、次氯酸鈉等消毒液進(jìn)行消毒，消毒液均可以將病毒氧化而達(dá)到消毒的目的

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氧化還原反應(yīng),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：

分析：A、油脂發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生異味，這是變質(zhì)的主要原理；
B、不能加硫酸銅，因?yàn)殂~屬于重金屬，過量對(duì)人體是有很大毒性的，而且較為昂貴，一般加的是生石灰；
C、原電池能加快化學(xué)反應(yīng)的速率；
D、乙醇不具有強(qiáng)氧化性，乙醇消毒液消毒是因?yàn)榭梢允沟鞍踪|(zhì)變性．

解答： 解：A、油脂的不飽和成分受空氣中氧、水分或霉菌的作用發(fā)生自動(dòng)氧化，生成過氧化物進(jìn)而降解為揮發(fā)性醛、酮、羧酸的復(fù)雜混合物，并產(chǎn)生難聞的氣味，即油脂是因?yàn)榘l(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生異味，故A錯(cuò)誤；
B、不能加硫酸銅，因?yàn)殂~屬于重金屬，過量對(duì)人體是有很大毒性的，而且較為昂貴，一般加的是生石灰，故B錯(cuò)誤；
C、氯化鈉是電解質(zhì)，能與橋梁中的鋼構(gòu)成原電池，故C正確；
D、乙醇不具有強(qiáng)氧化性，乙醇消毒液消毒是因?yàn)榭梢允沟鞍踪|(zhì)變性，而并非是將病毒氧化，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生活中的元素及其化合物的知識(shí)和應(yīng)用，涉及食品添加劑、有機(jī)物的性質(zhì)、電化學(xué)腐蝕等，題目難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．