Question

【題目】請(qǐng)回答與酶有關(guān)的問題．

（1）如果圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，那么圖1和圖2分別表示了酶具有 和 的特點(diǎn)．

（2）圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請(qǐng)據(jù)圖回答：當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過程是 ；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是隨著pH的變化，酶的最適溫度 ．

（3）下表是有關(guān)淀粉酶的實(shí)驗(yàn)及不同條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果回答下列問題．（注：人的唾液中含有淀粉酶，各試管保溫時(shí)間相同）

①1號(hào)試管和3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)照說明 ．

②2號(hào)、4號(hào)試管與3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)照說明 ．

③5號(hào)試管與3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)照說明 ．

Answer 1

【答案】（1）高效性 專一性

（2）先上升后下降 不變

（3）①酶具有催化作用或答唾液淀粉酶能催化淀粉分解

②酶的活性受溫度的影響或不同溫度下酶的活性不同

③在酸性條件下酶的活性減弱

【解析】

試題分析：由圖可知：圖1表示了酶具有高效性、圖2表示了酶具專一性的特性．從圖示曲線3可以得出的結(jié)論是酶的活性與PH有關(guān)．

解：（1）分析圖1可知，與加入化學(xué)催化劑相比，加入酶的反應(yīng)速率更大，表示酶具有高效性；分析題圖2可知，酶通過與反應(yīng)物結(jié)合形成酶﹣底物復(fù)合物從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而起催化作用，酶﹣底物復(fù)合物的形成是由酶和底物的結(jié)構(gòu)決定的，表示酶的作用具有專一性．

（2）分析題圖曲線3可知，在PH=5、PH=6、PH=7中，PH=6時(shí)底物的剩余量少，說明PH=6時(shí)酶的活性最高，所以若PH從5上升到7，酶活性的變化過程是先上升后下降．從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是隨著pH的變化，酶的最適溫度不變．

（3）①1號(hào)和3號(hào)試管的單一變量為是否加入酶，結(jié)果1號(hào)試管加入碘液后變藍(lán)色，說明1號(hào)試管（無酶）中的淀粉沒有被水解，而3號(hào)試管加入碘液后不變藍(lán)色，說明3號(hào)試管（有酶）中的淀粉被水解了，1號(hào)試管和3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相對(duì)照說明酶具有催化作用．

②2號(hào)、4號(hào)與3號(hào)試管的單一變量是溫度，結(jié)果只有3號(hào)試管中的淀粉被分解（加入碘液后只有3號(hào)試管變藍(lán)色），說明唾液淀粉酶在37℃左右具有催化作用，而在0℃和100℃時(shí)無催化作用，這三組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果說明酶的活性受溫度的影響．

③5號(hào)與3號(hào)試管的單一變量是pH，結(jié)果3號(hào)試管中（pH為中性）淀粉被完全水解，而5號(hào)試管（加人了2﹣3滴2%鹽酸，其pH為酸性）中淀粉未被完全水解，這說明酶的活性受pH的影響，在酸性條件下酶的活性減弱．

故答案為：

（1）高效性 專一性

（2）先上升后下降 不變

（3）①酶具有催化作用或答唾液淀粉酶能催化淀粉分解

②酶的活性受溫度的影響或不同溫度下酶的活性不同

③在酸性條件下酶的活性減弱