Question

下列物質(zhì)都是常用的食品添加劑，但使用時(shí)必須嚴(yán)格控制用量的是（ ）
A．食醋
B．亞硝酸鈉
C．蔗糖
D．料酒

Answer 1

【答案】分析：從所加入的物質(zhì)是否對(duì)人有毒有害的角度分析判斷．
解答：解：A．食醋是一種調(diào)味品，一般情況下對(duì)人無(wú)害，不必嚴(yán)格控制用量，故A錯(cuò)誤；
B．亞硝酸鹽有毒，不能食用，添加到食品中要嚴(yán)格控制用量，故B在；
C．蔗糖中可食用的甜味劑，對(duì)人無(wú)害，不必嚴(yán)格控制用量，故C錯(cuò)誤；
D．料酒也是一種調(diào)味品，對(duì)人無(wú)害，不必嚴(yán)格控制用量，故D錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑的性質(zhì)，難度不大，注意從所加入的物質(zhì)是否對(duì)人有毒有害的角度分析判斷．