Question

【題目】近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄的走進(jìn)人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡式為：CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有關(guān)木糖醇的敘述錯誤的是：

A. 木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖 B. 木糖醇極易溶于水

C. 木糖醇是一種五元醇 D. 木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

Answer 1

【答案】A

【解析】A、葡萄糖、果糖屬于糖類物質(zhì)，而木糖醇只含-OH，屬于醇，故A錯誤；B、木糖醇中含有親水基羥基，易溶于水，故B正確；C、由結(jié)構(gòu)式可以看出，木糖醇含有5個C，5個-OH，并且每個C原子上連接1個-OH，屬于五元醇，故C正確；D、木糖醇不是糖，但有甜味，屬于無糖型植物甜味劑，故D正確；故選A。