對蛋白質(zhì)與氨基酸的下列看法，正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)都難溶于水，所以需在蛋白酶的作用下水解，方可被人體吸收
B、有些易溶于水的蛋白質(zhì)，被人體攝入后，不需水解成氨基酸，就可被人體吸收
C、在濃硫酸鈉溶液中，雞蛋白能析出，在濃鹽酸中，豬肝蛋白會發(fā)生變性
D、天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物都是α氨基酸，都只含1個羧基和1個氨基
考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)特點
專題：糖類與蛋白質(zhì)專題
分析：A．有水溶性蛋白質(zhì)；
B．蛋白質(zhì)不能直接被人體吸收；
C．硫酸鈉能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；蛋白質(zhì)遇酸發(fā)生變性；
D．氨基酸可能含有多個氨基和羧基．
解答： 解：A．有水溶性蛋白質(zhì)，可溶于水，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)不能直接被人體吸收，需要水解成氨基酸才能被吸收，故B錯誤；
C．硫酸鈉能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；蛋白質(zhì)遇鹽酸發(fā)生變性，故C正確；
D．氨基酸可能含有多個氨基和羧基，故D錯誤．
故選C．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大，注意鹽酸能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，而不是鹽析．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

（1）如圖分別是溫度計、量筒、滴定管的一部分，則：量筒應該是
 
 讀數(shù)為
 
 mL，滴定管應該是
 
讀數(shù)為
 
 mL，溫度計應該是
 
．
（2）實驗室有一瓶混有氯化鈉的氫氧化鈉固體試劑，為了驗證其純度，用已知濃度的鹽酸進行滴定，試回答下列問題：
①稱取一定質(zhì)量固體試劑配制100mL溶液．
②將標準鹽酸裝在25.00mL   滴定管中，調(diào)節(jié)液面位置在
 
，并記下刻度．
③取20.00mL待測液，待測定．該項實驗操作的主要儀器有
 
．
用
 
  試劑作指示劑…
④下列實驗操作會引起氫氧化鈉含量偏高的是
 
．
A．滴定前滴定管尖嘴有氣泡，滴定后滴定管尖嘴無氣泡
B．中和滴定時，錐形瓶內(nèi)有少量蒸餾水
C．酸式滴定管用蒸餾水洗后，用標準液潤洗2-3次
D．讀取滴定管終點讀數(shù)時，仰視刻度線．

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科目：高中化學 來源： 題型：

按要求回答下列問題．
（1）根據(jù)系統(tǒng)命名法，的名稱是
 
；
（2）順-2-丁烯的結構簡式是
 
．
（3）某烴的分子量為 72，跟氯氣反應生成的一氯代物只有一種，該烴的結構簡式為
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

鎂、鋁合金3g與100mL稀H2SO4恰好完全反應，將反應后所得溶液蒸干，得無水硫酸鹽17.4g，求算原硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度？

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科目：高中化學 來源： 題型：

配制一定物質(zhì)的量濃度的NaOH溶液時，造成所配溶液濃度偏低的原因是（其他操作均正確）（　�。�
A、溶解后未冷卻至室溫就移入容量瓶
B、向容量瓶加水時液面低于刻度線即搖勻
C、稱量時間過長
D、向容量瓶加水定容時眼睛俯視刻度線

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科目：高中化學 來源： 題型：

工業(yè)上利用硫酸渣（含F(xiàn)e2+、Fe3+的硫酸鹽及少量MgO）制備高檔顏料鐵紅（Fe2O3 ）和回收（NH4）2SO4，具體生產(chǎn)流程如圖1：
（1）在廢渣溶解操作時，應選用
 
溶解（填字母）．
A、氨水    B、氫氧化鈉      
C、鹽酸    D、硫酸
（2）物質(zhì)A是一種氧化劑，工業(yè)上最好選用
 
（供選擇使用的有：空氣、Cl2、MnO2），其理由是
 
．
（3）根據(jù)圖2有關數(shù)據(jù)，你認為工業(yè)上氧化操作時應控制的條件是：
 
（填字母）．
A．溶液溫度控制在50℃，pH控制在1.5，氧化時間為4小時左右
B．溶液溫度控制在50℃，pH控制在1.5，氧化時間為6小時左右
C．溶液溫度控制在50℃，pH控制在2.5，氧化時間為8小時左右
D．溶液溫度控制在80℃，pH控制在1.5，氧化時間為4小時左右
（4）簡述檢驗“濾液”中含有NH4+的實驗方法：
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

過碳酸鈉（2Na2CO3?3H2O2）是一種集洗滌、漂白、殺菌于一體的氧系漂白劑，該晶體具有Na2CO3和H2O2的雙重性質(zhì)．利用圖2裝置制備過碳酸鈉，在冷水浴中充分反應后，按圖1流程可獲得過碳酸鈉產(chǎn)品．
洗滌、干燥2Na2CO3 3H2O2固體濾液X反應液過濾圖如圖1

（1）恒壓滴液漏斗中支管的作用是
 
．
（2）制備過碳酸鈉的關鍵是
 
．
（3）如果配制過碳酸鈉的水中含有鐵離子，不僅會削弱洗滌劑的去污能力，甚至完全失去殺菌作用．試分析其中的原因（寫出其中一種即可，用方程式表示）
 
．
（4）某化學學習小組為了定性探究鐵離子對這種新型漂白劑的不良影響，取該漂白劑100mL，加入25g FeCl3固體，產(chǎn)生大量無色無味氣體，用貯氣瓶收集氣體．請選用下列試劑和實驗用品完成氣體成分的探究過程：0.1mol/L NaOH溶液、8.0mol/L NaOH溶液、澄清石灰水、0.01mol/L KMnO4溶液、BaCl2稀溶液、品紅溶液、蒸餾水、木條、酒精燈、火柴、洗氣瓶．
①提出假設：對該氣體成分提出合理假設．
假設1：氣體是O2；   假設2：氣體是
 
；  假設3：氣體是CO2．
②設計方案：設計實驗方案證明你的假設，在下表中完成實驗步驟、預期現(xiàn)象與結論：
實驗步驟預期現(xiàn)象與結論
將氣體依次通入盛有
 
、
 
的洗氣瓶中，
 
．		①
 

②
 

③
 

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科目：高中化學 來源： 題型：

可用來提取含有雜質(zhì)Br2的溴苯的試劑是（　�。�
A、水B、酒精
C、NaOH溶液D、苯

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科目：高中化學 來源： 題型：

如圖是改變某一外界條件后反應A2（s）+3B2（g）?2C（g）△H＜0的反應速率與時間圖象，則改變的條件可能是（　�。�
A、升高溫度，同時加壓
B、保持體系壓強不變加入反應物A2
C、降低溫度，同時減壓
D、保持體系壓強不變加入反應物B2

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