14．糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．下列說法不正確 的是（　�。�
A．淀粉和纖維素均可用（C6H10O5）n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．纖維素水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級脂肪酸鹽

分析 A．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同；
B．淀粉水解生成葡萄糖；
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生沉淀屬于鹽析；
D．脂肪是高級脂肪酸甘油酯．

解答 解：A．同分異構(gòu)體是分子式相同，結(jié)構(gòu)式不同的化合物，淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構(gòu)體，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B正確；
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生沉淀屬于鹽析，鹽析是可逆過程，加水能重新溶于水，故C正確；
D．脂肪是高級脂肪酸甘油酯水解生成生成甘油和高級脂肪酸鹽，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評 本題考查同分異構(gòu)體、淀粉的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的性質(zhì)和皂化反應(yīng)，難度不大，注意蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性，變性是不可逆過程．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：解答題

4．下面列出了幾組物質(zhì)，請用物質(zhì)的組號填寫：同位素⑤；同素異形體④⑦；同分異構(gòu)體②⑥．
① 和     ②和         
③CH4和CH3CH2CH3；④金剛石和石墨；⑤16O、17O、18O；
⑥乙醇（CH3CH2OH）和甲醚（CH3OCH3）；⑦臭氧（O3）和氧氣（O2）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．當(dāng)分散劑是水或其他液體時(shí)，膠體區(qū)別于其他分散系的本質(zhì)特征是（　�。�
A．膠體的分散質(zhì)能透過濾紙
B．膠體能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
C．膠體在一定條件下能穩(wěn)定存在
D．膠體的分散質(zhì)粒子直徑在1～1OOnm之間

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．據(jù)報(bào)道，科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)了一種新原子，它的原子核內(nèi)有162個(gè)中子，質(zhì)量數(shù)274．該元素的核電荷數(shù)為（　�。�
A．112B．161C．272D．433

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列反應(yīng)中，屬于吸熱反應(yīng)的是（　�。�
A．酸堿中和反應(yīng)B．鋁與稀鹽酸反應(yīng)
C．灼熱的炭與二氧化碳反應(yīng)D．甲烷燃燒反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：多選題

19．蒸饅頭時(shí)，在發(fā)酵的面團(tuán)中加入一些純堿溶液，其作用是（　　）
A．使饅頭變白B．縮短蒸饅頭的時(shí)間
C．除去生成的酸D．使饅頭松軟

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列氣體只能用向上排氣法收集的是（　�。�
A．NO2B．C2H4C．NH3D．CO

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．關(guān)于如圖中四個(gè)圖象的說法正確的是（　�。�

注：圖中，E表示能量，p表示壓強(qiáng)，t表示時(shí)間，V表示體積．
A．①表示化學(xué)反應(yīng)H2（g）+Cl2（g）═2HCl（g）的能量變化，則該反應(yīng)的反應(yīng)熱△H=+183 kJ/mol
B．②表示其他條件不變時(shí)，反應(yīng)4A（g）+3B（g）═2C（g）+6D在不同壓強(qiáng)下B的體積分?jǐn)?shù)隨時(shí)間的變化，則D一定是氣體
C．③表示體積和pH均相同的HCl和CH3COOH兩種溶液中，分別加入足量的鋅，產(chǎn)生H2的體積隨時(shí)間的變化，則a表示CH3COOH溶液
D．④表示10 mL 0.1 mol/L Na2CO3和NaHCO3兩種溶液中，分別滴加0.1 mol/L鹽酸，產(chǎn)生CO2的體積隨鹽酸體積的變化，則b表示Na2CO3溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．，該有機(jī)物能發(fā)生（　�。�
①水解反應(yīng)，
②加成反應(yīng)，
③消去反應(yīng)，
④使溴水褪色，
⑤使酸性KMnO4溶液褪色，
⑥與AgNO3溶液生成白色沉淀．
A．只有③⑥不能發(fā)生B．只有⑥不能發(fā)生
C．只有①不能發(fā)生D．以上反應(yīng)均可發(fā)生

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同步練習(xí)冊答案