亞油酸又稱9,12－十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高達60%以上，經(jīng)常食用玉米油，可降低人體血清中的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被譽為“健康油”、“長壽油”。下列有關(guān)說法正確的是(　　)

A．玉米油屬于酯類，是天然高分子化合物

B．玉米油沒有固定熔沸點，常溫下為固態(tài)

C．亞油酸能使藍色石蕊試紙變紅，也能使溴水褪色

D．玉米油營養(yǎng)價值高是因為飽和脂肪酸含量高

某高級脂肪酸0.1 mol發(fā)生加成反應(yīng)時需氫氣0.2 g，取相同質(zhì)量的該酸完全燃燒，生成CO₂和H₂O共3.5 mol，下列組成的脂肪酸有可能是該酸的是(　　)

A．C₁₅H₂₇COOH  B．C₁₆H₂₉COOH

C．C₁₇H₃₁COOH  D．C₁₇H₃₃COOH

油、脂肪和酯相比較(　　)

A．油是高級脂肪酸的單甘油酯

B．脂肪是高級脂肪酸的混甘油酯

C．油是高級脂肪酸含不飽和烴基的量相對較大的混甘油酯，因此油屬于酯類

D．脂肪是高級脂肪酸含飽和烴基的量相對較大的混甘油酯，因此脂肪屬于酯類

“腦黃金”可謂是家喻戶曉，其實腦黃金(DHA)就是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的結(jié)構(gòu)簡式為(　　)

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅                        B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅

C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅                        D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

下列關(guān)于油、脂肪、礦物油的說法中，不正確的是(　　)

A．油是不飽和高級脂肪酸的單甘油酯，是純凈物

B．脂肪是高級脂肪酸中含飽和烴基較多的混甘油酯，脂屬于酯類

C．油和脂肪是由于含飽和烴基和不飽和烴基的相對含量不同引起熔點不同進行區(qū)分的

D．區(qū)分植物油和礦物油可采用加入NaOH溶液加熱的方法

將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是(　　)

①溴苯�、谝宜嵋阴ァ、垡掖肌、芨视汀、萦退岣视王ァ、尴趸�苯

A．全部　　　　　　　　　　             B．①②⑤⑥

C．②⑤                                 D．①⑥

食用的花生油中含有油酸，油酸是一種不飽和脂肪酸，對人體健康有益，其分子結(jié)構(gòu)為。下列說法中不正確的是(　　)

A．油酸的分子式為C₁₈H₃₄O₂

B．油酸可與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)

C．1 mol 油酸可與2 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

D．1 mol 甘油可與3 mol油酸發(fā)生酯化反應(yīng)

下列有關(guān)油脂的說法錯誤的是(　　)

A．油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類

B．油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)

C．天然油脂大多數(shù)是由混合甘油酯構(gòu)成的混合物

D．油脂里飽和烴基的相對含量越大，熔點越高

乙基香草醛是食品添加劑的增香原料，其香味比香草醛更加濃郁。其結(jié)構(gòu)簡式為

(1)寫出乙基香草醛分子中兩種含氧官能團的名稱________。

(2)乙基香草醛的同分異構(gòu)體A是一種有機酸，A可發(fā)生以下變化：

提示：①RCH₂OHRCHO；②與苯環(huán)直接相連的碳原子上有氫時，此碳原子才可被KMnO₄酸性溶液氧化為羧基。

a．由A→ C的反應(yīng)屬于________(填反應(yīng)類型)。

b．寫出A的結(jié)構(gòu)簡式________。

(3)乙基香草醛的另一種同分異構(gòu)體

香豆素是一種常用香料，分子式為C₉H₆O₂，分子中除有一個苯環(huán)外，還有一個六元環(huán)。香豆素的一種合成路線如下：

(1)有機物A能夠與新制的銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)；有機物A能跟FeCl₃溶液反應(yīng)，使溶液呈特征顏色。A分子中的含氧官能團的名稱是________、________。

(2)反應(yīng)Ⅰ和Ⅲ的反應(yīng)類型是________、________。

(3)有機物A的同分異構(gòu)體有多種，其中屬于芳香族化合物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是(寫出兩種即可)________、____________。

(4)反應(yīng)Ⅱ的化學(xué)方程式是____________________________。

(5)香豆素的結(jié)構(gòu)簡式是________。