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(08上海12校聯(lián)考)近日,油炸薯條再次出現(xiàn)食品安全危機,因為其中反式脂肪酸(trans
fatty acids 簡稱TFA)的含量增加了1/3。中國食療網發(fā)布“反式脂肪酸預警報告”,報告
稱:攝入過多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而導致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸
的結構如圖所示。
試回答下列問題:
(1)順(反)式脂肪酸中所含官能團名稱是 。
(2)與上述順(反)式脂肪酸互為同系物的最簡單物質的結構簡式為 。
(3)上述順式脂肪酸和反式脂肪酸都能與H2在一定條件下發(fā)生氫化反應,其產物關系為 。
A.同分異構體 B.同系物 C.同一種物質 D.同素異形體
(4)研究表明,在特定的條件下,順式脂肪酸與反式脂肪酸會產生互變,油脂長時間高溫加熱及油脂催化加氫都會使反式脂肪酸的含量增高。亞油酸(9,12―十八大二烯酸)與氫氣以1:1催化加氫過程中,考慮順、反異構,生成的脂肪酸最多有 種。
(5)據專家介紹,多食用花生油對人體有益,是因為花生油中含反式脂肪酸較少,且含有對人體有益的白藜蘆醇(化學名稱為芪三酚),其結構簡式為:
試寫出1mol白藜蘆醇與足量溴水發(fā)生反應的化學方程式:
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(08上海嘉定區(qū)期末)下列除雜質的方法正確的是()
A.溴苯中混有溴,加入碘化鉀溶液后用汽油萃取
B.乙醇中混有乙酸,加入氫氧化鈉溶液,用分液漏斗分液后再過濾
C.乙酸乙酯中混有乙酸,加入氫氧化鈉溶液,再加熱蒸鎦
D.苯中混有苯酚,加入氫氧化鈉溶液,再用分液漏斗分液
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欲配制100ml 1.0 mol/L Na2SO4溶液,正確的方法是
① 將14.2 g Na2SO4 溶于100ml水中
② 將32.2g Na2SO4?10H2O溶于少量水中,再用水稀釋至100 ml
③ 將20 ml 5.0 mol/L Na2SO4溶液用水稀釋至100 ml
A.①② B.②③ C.①③ D.①②③
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(08年上海卷)已知: 物質A在體內脫氫酶的作用下會氧化為有害物質GHB。下圖是關于物質A的一種制備方法及由A引發(fā)的一系列化學反應。
請回答下列問題:
(1)寫出反應類型:反應①____________,反應②____________。
(2)寫出化合物B的結構簡式_____________________________。
(3)寫出反應②的化學方程式____________________________。
(4)寫出反應④的化學方程式____________________________。
(5)反應④中除生成E外,還可能存在一種副產物(含結構),它的結構簡式為________________。
(6)與化合物E互為同分異構體的物質不可能為________(填寫字母)。
a、醇 b、醛 c、羧酸 d、酚
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(08年廣東卷)有關天然產物水解的敘述不正確的是( )
A.油脂水解可得到丙三醇 B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C.蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 D.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同
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下列敘述正確的是
A.1 mol H2O的質量為18g/mol B.CH4的摩爾質量為16g
C.3.01×1023個SO2分子的質量為32g D.標準狀況下,1 mol任何物質體積均為22.4L
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