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科目： 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法正確的是(    )

A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的

C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

D.油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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科目： 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)有四種試劑：A.新制Cu(OH)2懸濁液；B.濃硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。為了鑒別下列四瓶無(wú)色溶液，請(qǐng)你選擇合適的試劑，將其填入相應(yīng)的括號(hào)中。

(1)葡萄糖溶液(    )；(2)食鹽溶液(    )；(3)淀粉溶液(    )；(4)雞蛋清溶液(    )。

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科目： 來(lái)源： 題型：

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是(    )

A.滴加濃硝酸           B.滴加濃硫酸           C.滴加酒精             D.灼燒

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科目： 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于(    )

A.加成反應(yīng)             B.氧化反應(yīng)             C.水解反應(yīng)             D.酯化反應(yīng)

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科目： 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是(    )

A.油脂屬于酯類                                      B.油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn)

C.油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯                    D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目： 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)有哪些？如何區(qū)別棉織品和毛織品？

_____________________________________________________________________

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科目： 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是由___________、___________、___________、___________、___________、___________等元素組成的。蛋白質(zhì)是一種___________形式，蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是___________的基礎(chǔ)物質(zhì)，動(dòng)物的___________等的主要成分都是蛋白質(zhì)。在人體中，蛋白質(zhì)約占___________。

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科目： 來(lái)源： 題型：

油脂可看作___________跟___________經(jīng)酯化反應(yīng)生成的酯，生成的酯在適當(dāng)條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成相應(yīng)的___________，工業(yè)上利用這一反應(yīng)原理，利用油脂為原料來(lái)制取高級(jí)脂肪酸和甘油。油脂除可食用外，還可用于___________等。

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科目： 來(lái)源： 題型：

油脂是___________；___________叫做油；___________叫做脂肪。油和脂肪統(tǒng)稱油脂。油脂是由___________、___________、___________三種元素組成的。油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯。油脂中的碳鏈含碳碳___________時(shí)，主要是低沸點(diǎn)的___________；油脂中的碳鏈為碳碳___________時(shí)，主要是高沸點(diǎn)的___________。

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科目： 來(lái)源： 題型：

某有機(jī)物的晶體經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)知：(1)該物質(zhì)由碳、氫、氧三種元素組成；(2)物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為342；(3)分子中原子個(gè)數(shù)比為N(H)∶N(O)=2∶1，且氫原子比碳原子多10個(gè)；(4)該物質(zhì)易溶于水，在其水溶液中加入稀H2SO4溶液，經(jīng)加熱，所得產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試推斷該物質(zhì)的分子式和名稱。

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同步練習(xí)冊(cè)答案