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科目: 來源: 題型:

油脂A的通式可表示為:(R中不含—C≡C—和環(huán))。已知0.05 mol A可與溶有48 g液溴的CCl4恰好完全反應(yīng)。另取0.05 mol A完全燃燒生成CO2和H2O的物質(zhì)的量之和為5.3 mol,試求A的結(jié)構(gòu)簡式,寫出A與足量的H2反應(yīng)的化學(xué)方程式。

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科目: 來源: 題型:

天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某有機物A,A由C、H、N、O元素組成。A能與NaOH反應(yīng),也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成有機物B和1個水分子,經(jīng)測定A分子中不含有甲基,B的相對分子質(zhì)量為312,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃硝酸反應(yīng)時顯黃色。由此推斷A的結(jié)構(gòu)簡式為_________________,B的結(jié)構(gòu)簡式為_________________。

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科目: 來源: 題型:

α-氨基酸能被HNO2氧化成為α-羥基酸:如

根據(jù)下圖判斷:

(1)寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式:

A._________________;B._________________;C.__________________;D. _______________;E._________________。

(2)E水解的化學(xué)方程式為:___________________________________________________。

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科目: 來源: 題型:閱讀理解

在安徽省阜陽市,由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉,13名可愛的小天使夭折,近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉,再用奶香精等進行調(diào)香調(diào)味制成,沒有添加嬰兒生長發(fā)育所必需的維生素和礦物質(zhì)。用這樣的奶粉喂養(yǎng)嬰兒,將會嚴重影響嬰兒的生長發(fā)育。

(1)嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補充谷粉通用技術(shù)條件規(guī)定:①0—6個月嬰兒食用的嬰兒配方粉:蛋白質(zhì)含量10.0%—20.0%,脂肪含量≥20.0%;②嬰幼兒補充谷粉(4個月齡以上嬰幼兒的補充食品——非主食品):蛋白質(zhì)含量≥5.0%;③較大嬰兒和幼兒(6—36個月)食用的配方粉:蛋白質(zhì)含量5%—25%;脂肪含量15.0%—25.0%。據(jù)以上技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)判斷劣質(zhì)奶粉主要是_________________成分不達標(biāo)及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。

(2)脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分,其中_________________不是高分子化合物,它們都在人體內(nèi)能發(fā)生_________________反應(yīng),脂肪的產(chǎn)物是_________________,淀粉的最終產(chǎn)物是_________________,蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是_________________。

(3)據(jù)調(diào)查“殺人奶粉”中含有增添乳香風(fēng)味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部分氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素,牛奶的風(fēng)味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇,香樹脂醇為三萜醇,結(jié)構(gòu)中含有六個異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)(    )

①加成  ②加聚  ③溶液顯酸性  ④可與Na2CO3溶液反應(yīng)  ⑤與金屬鈉反應(yīng)

A.①②③                 B.①②⑤                   C.②③⑤                 D.①②⑥

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科目: 來源: 題型:

參考下列①—③項,然后完成問題。

①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。

②碘值是使100 g油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。

③各種油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亞麻仁油

牛油

黃油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

192

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)單純油(C17H33COO)3C3H5(相對分子質(zhì)量為884)形成的油,用氫氧化鉀皂化時,皂化值為_________________,寫出其反應(yīng)方程式:__________________________________。

(2)在下列①—③的括號內(nèi)填入適當(dāng)?shù)恼Z句。

①亞麻仁油比花生油所含的_________________多;

②黃油比牛油所含的_________________多;

③硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________________。

(3)為使碘值為180的100 g魚油硬化,所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為多少升?

(4)用下列結(jié)構(gòu)式所代表的酯,若皂化值為430,求n為多少?并完成下面反應(yīng)方程式:

CnH2n+1COOC2H5+KOH→_________________+_________________

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科目: 來源: 題型:

下圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應(yīng)時的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中裝入7—8 g的氫氧化鈉、5 mL硬脂酸甘油酯,然后加入2—3 g的水和10 mL的酒精,加入酒精的作用是________________________________________________。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成。向所得混合物中加入

_________________,靜置一段時間,溶液分成上下兩層,肥皂在_________________層,此操作名稱為_________________。

(3)圖中長玻璃管的作用是___________________________________________________。

(4)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:_______________________________________________。

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科目: 來源: 題型:

R代表烴基,這類有機物稱為酰胺,R—NH2這類有機物稱為胺,已知若C4H11N屬于胺的異構(gòu)體有4種,則C5H11NO屬于酰胺的異構(gòu)體有(    )

A.4種                        B.6種                        C.8種                     D.11種

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科目: 來源: 題型:

在四種化合物①NaHCO3  ②Al(OH)3  ③(NH4)2S  ④中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是(    )

A.只有②④                   B.只有①②                    C.只有①②③               D.①②③④

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科目: 來源: 題型:

油脂經(jīng)長期儲存,逐漸變質(zhì),產(chǎn)生異味,變臭,這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是(    )

A.油脂可以水解為醇和酸

B.油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C.油脂具有很強的揮發(fā)性

D.油脂可發(fā)生氫化反應(yīng)

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科目: 來源: 題型:

下列各組物質(zhì)中,前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì),后者為選用的洗滌劑。其中搭配正確的是(    )

A.銀鏡,氨水                                  B.油脂,熱堿液

C.石蠟,汽油                                  D.硫磺、酒精

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同步練習(xí)冊答案