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科目： 來源： 題型：

天然蛋白質水解產物中含某A；A由C，H，O，N元素組成；A能與NaOH反應，也能與鹽酸反應。在一定條件下，兩分子的A發(fā)生縮合反應生成B和一個水分子。B的式量為312。當蛋白質與濃HNO3反應時顯黃色，據此推斷：A的結構簡式為_________，B的結構簡式為_________。

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科目： 來源： 題型：

谷氨酸的結構簡式是①_________，谷氨酸與相同物質的量的氫氧化鈉反應，是味精的主要成分，表示這個反應的化學方程式是②_________。

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科目： 來源： 題型：

α-氨基酸分子能在兩個分子—NH2與—COOH間脫水，形成環(huán)狀化合物交酰胺。試寫出兩個丙氨酸分子形成環(huán)狀交酰胺(環(huán)狀二肽)的化學方程式：_____________________。

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科目： 來源： 題型：

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)

①棉織品　②毛織品�、垭婢]織品�、苄Q絲織品　⑤滌綸織品�、掊\綸織品

A.①②③                B.②④                    C.③④⑤                     D.③⑤⑥

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科目： 來源： 題型：

甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應生成二肽化合物共有(　　)

A.4種                 B.3種                  C.2種                D.1種

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科目： 來源： 題型：

屬于物理變化的是(　　)

A.麥芽糖和稀硫酸共熱

B.蛋白質溶液中加入飽和NaCl溶液有固體析出

C.蛋白質溶液中加入濃NaOH溶液

D.氨基酸加入鹽酸

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科目： 來源： 題型：

能使蛋白質膠體溶液發(fā)生凝聚，又可使凝聚出來的蛋白質重新溶解，應當采取的正確措施是(　　)

A.加熱                                   B.(NH4)2SO4

C.CuSO4                              D.Pb(NO3)2

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科目： 來源： 題型：

當含有下列結構片段的蛋白質在胃液中水解時，不可能產生的氨基酸是(　　)

A.                  B.

C.                            D.

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科目： 來源： 題型：

將某物質點燃，產生了燒焦羽毛的氣味，該物質不可能是(　　)

A.聚苯乙烯                  B.羊毛                        C.蠶絲                      D.頭發(fā)

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科目： 來源： 題型：

下圖表示蛋白質分子的一部分，圖中(A)、(B)、(C)、(D)標出分子中不同的鍵，當蛋白質發(fā)生水解反應時，斷裂的鍵是(　　)

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同步練習冊答案