Question

5．種子在適宜的條件下萌發(fā)成幼苗，下面是經(jīng)過(guò)處理后得到的數(shù)據(jù)，請(qǐng)依據(jù)表中的數(shù)據(jù)回答問(wèn)題：

	處理方法	質(zhì)量
		種子	幼苗
濕重	直接稱重	160	750
干重	70℃，72h	138	118
灰分	550℃，16h	2	2

（1）和種子相比幼苗濕重增加，增加的主要物質(zhì)是自由水（或水）．
（2）和種子相比，幼苗干重減少，減少的物質(zhì)是有機(jī)物．
（3）灰分代表的物質(zhì)是無(wú)機(jī)鹽．
（4）種子和幼苗相比較，種子的脂肪較多，小麥種子中的能源物質(zhì)主要是淀粉．
（5）細(xì)胞中膽固醇的作用是是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸．．

Answer 1

分析 據(jù)題干和表格信息可知，該題的知識(shí)點(diǎn)是組成細(xì)胞的化合物，組成細(xì)胞的化合物分為無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，無(wú)機(jī)物包括水和無(wú)機(jī)鹽，有機(jī)物包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸；表中鮮重與干重之差為水分，灰分元素是無(wú)機(jī)鹽，干重與灰分之差是有機(jī)物．種子萌發(fā)的過(guò)程中，由于吸收水而鮮重增加，由于有機(jī)物的消耗而干重減少．

解答 解答：（1）表格信息可知，幼苗的濕重與干重之差很大，且幼苗的干重小于種子的干重，說(shuō)明幼苗濕重增加，增加的物質(zhì)是自由水；
（2）幼苗和種子相比干重減少，原因是蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)物被氧化分解釋放能量，呼吸作用消耗所致；
（3）灰分是指植物燃燒后剩下是物質(zhì)，種子和幼苗燃燒過(guò)程中有機(jī)物被氧化形成二氧化碳和水散失到空中，故主要是無(wú)機(jī)鹽；
（4）幼苗在萌發(fā)過(guò)程中脂肪等有機(jī)物被氧化分解釋放能量，脂肪被消耗，所以種子的脂肪較多，小麥種子中的能源物質(zhì)主要是淀粉．
（5）細(xì)胞中膽固醇的作用是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸．
故答案為：
（1）自由水（或水）　  
（2）有機(jī)物　  
（3）無(wú)機(jī)鹽　   
（4）種子　　  淀粉
（5）是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，考查了學(xué)生對(duì)種子萌發(fā)過(guò)程有機(jī)物變化的分析，試題難度一般．