Question

4．下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請據(jù)表回答：

臉盆編號(hào)	洗滌物 （等量）	洗滌溫度	洗衣粉（等量）	水量	洗凈褪色所需時(shí)間
l	油污布	37℃	加酶	2L	4min
2	油污布	37℃	普通	2L	7min
3	油污布	5℃	加酶	2L	9min
4	油污布	5℃	普通	2L	8min

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的有無，能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是l與2．
（2）能說明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是1與3．
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶．
（4）使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：
①堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)纖維類（羊毛、蠶絲等）織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；
②使用加酶洗衣粉時(shí)．必須注意洗滌用水的溫度；堿性蛋白酶在35～50℃時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或者70℃以上就會(huì)失效；
③加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致酶活力．
（5）該實(shí)驗(yàn)并不能完全說明問題，因?yàn)槌�了表中所示變量外，還存在一個(gè)無關(guān)變量普通洗衣粉除了無酶外，其它成分與加酶洗衣粉也有差異．

Answer 1

分析 分析表格，1、3 號(hào)為實(shí)驗(yàn)組，2、4 號(hào)為對照組，1、2 號(hào)與 3、4 號(hào)中只有是否加酶一個(gè)變量，因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對照原則和單一變量原則．自變量為是洗衣粉（等量）的種類和洗滌溫度，因變量是洗滌所需時(shí)間，時(shí)間越短，洗滌效果越佳．

解答 解：（1）分析表格可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的有無．實(shí)驗(yàn)1與2的自變量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉，能說明加酶洗衣粉效果好．
（2）實(shí)驗(yàn)是1與3的自變量是溫度，能說明酶活性受溫度影響．
（3）加酶洗衣粉目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶．
（4）使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：
①堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，因此，蛋白質(zhì)纖維類（羊毛、蠶絲等）織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；
②使用加酶洗衣粉時(shí)．必須注意洗滌用水的溫度；堿性蛋白酶在35～50℃時(shí)活性最強(qiáng)，在低溫下或者70℃以上就會(huì)失效；
③加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致酶活力．
（5）除表中所列之外的無關(guān)變量有：被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物的量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等，應(yīng)該全部設(shè)置為相同．
故答案為：
（1）溫度、酶的有無          l與2
（2）1與3
（3）蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶
（4）堿性蛋白酶       溫度        酶活力
（5）普通洗衣粉除了無酶外，其它成分與加酶洗衣粉也有差異

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉的相關(guān)知識(shí)，要求考生掌握酶的特性，明確酶具有專一性；掌握影響酶活性的因素，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問題．