Question

有人做了下面的實(shí)驗(yàn)以研究pH對(duì)酶活性的影響：準(zhǔn)備5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm³的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25℃室溫條件下，各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：

溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失的時(shí)間（min）	13	9	11	45	60

有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　　）

• A、pH對(duì)酶的活性有影響
• B、溫度越高蛋白塊消失的時(shí)間越短
• C、蛋白塊消失的時(shí)間越短對(duì)應(yīng)酶的活性越大
• D、蛋白塊消失的時(shí)間與酶和蛋白塊接觸面積大小有關(guān)

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：根據(jù)題中實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可以看出，本實(shí)驗(yàn)的自變量為溶液的PH，因此實(shí)驗(yàn)探究的是溶液PH值對(duì)胃蛋白酶活性的影響．表中結(jié)果看出，在PH為2時(shí)，蛋白塊消失的時(shí)間最短，因此胃蛋白酶的最適宜PH在2左右．
本實(shí)驗(yàn)中自變量為溶液的PH，因變量為蛋白塊消失的時(shí)間，溫度、蛋白塊的大小、胃蛋白酶溶液的量等均屬于無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)中無(wú)關(guān)變量均保持相同且適宜．

解答： 解：A、表格中結(jié)果可以看出，不同PH蛋白塊消失的時(shí)間不同，說(shuō)明不同PH條件下酶活性不同，A正確；
B、題中溫度為無(wú)關(guān)變量，并沒有探究溫度對(duì)酶活性的影響，因此不能得出該結(jié)論，并且溫度過(guò)高會(huì)使酶的活性喪失，B錯(cuò)誤；
C、蛋白塊消失的時(shí)間越短，蛋白質(zhì)分解的越快，因此對(duì)應(yīng)酶的活性越大，C正確；
D、酶與反應(yīng)物接觸面積越大，酶促反應(yīng)越快，蛋白質(zhì)分解得越快，因此蛋白塊消失的時(shí)間與酶和蛋白塊接觸面積大小有關(guān)，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了探究影響酶活性因素的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生分析實(shí)驗(yàn)表格的能力和實(shí)驗(yàn)探究的能力，難度適中．考生在做此類題型是注意運(yùn)用單一變量和對(duì)照性原則進(jìn)行分析．