Question

下面是一組鑒別生物體內幾種有機物的實驗，其中的數(shù)字分別代表（　�。�

待測物質	試劑	顏色反應
蛋白質	雙縮脲	③
脂肪	②	紅色
①	斐林試劑	磚紅色
DNA	④	藍色

• A、①葡萄糖、②蘇丹Ⅲ、③紫色、④二苯銨
• B、①蔗糖、②蘇丹Ⅳ、③紫紅色、④碘液
• C、①還原糖、②蘇丹Ⅳ、③藍紫色、④硫酸銅
• D、①果糖、②蘇丹Ⅳ、③紫色、④二苯胺

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：（1）斐林試劑能和還原糖在水浴加熱的條件下生成磚紅色沉淀，還原糖包括單糖、麥芽糖和乳糖；
（2）脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色；
（3）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；
（4）在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍色．
故選：D．

點評：本題考查考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選材、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的生活中注意積累．