Question

下表是關(guān)于物質(zhì)檢測(cè)或鑒定的內(nèi)容，其中正確的是（　�。�

選項(xiàng)	待檢測(cè)的物質(zhì)	使用試劑	呈現(xiàn)顏色
A	還原糖	蘇丹Ⅲ染液	橘黃色
B	蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色
C	脂肪	菲林試劑	磚紅色
D	酒精	重鉻酸鉀	橙色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式,檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．

解答： 解：A、檢測(cè)還原糖需要的試劑是斐林試劑，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，A錯(cuò)誤；
B、檢測(cè)蛋白質(zhì)需要的試劑是雙縮脲試劑，溶液的顏色變化為產(chǎn)生紫色，B正確；
C、檢測(cè)脂肪需要的試劑是蘇丹Ⅲ染液，在顯微鏡下觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)有橘黃色顆粒，C錯(cuò)誤；
D、檢測(cè)酒精需要的試劑是重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．